Pastís de gelat de cafè i xocolata amb fruits secs i nata muntada al cafè
Vots: 1
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 677, greix total 46 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 3 G., colesterol 145 mg, sodi 265 mg, sucre 47 G.
Calories 677, greix total 46 G., greixos saturats 24 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 3 G., colesterol 145 mg, sodi 265 mg, sucre 47 G.
Gaudeix del meravellós sabor d'un moca en aquest pastís de gelat festiu. La base del pastís està feta amb llesques de galeta ben compactes, cobertes amb una capa gruixuda de gelat de cafè i una capa de gelat de xocolata. Tot el pastís es cobreix amb nata muntada de cafè i es ruixa amb salsa de xocolata. El toc final és una mica de fruits secs picats. Una delícia perfecta per a les vacances d'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de gelat
- Mantega sense sal, per untar la paella
- Pastís d'1 lliura (300 g), tallat a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 3/4 tassa de barreja de fruits secs torrats i picats
- Gelat de xocolata d'1 litre, estovat
- 1 litre de gelat de cafè, estovat
Nata muntada de cafè
- 1,5 tasses de nata líquida
- 6 cullerades de cafè exprés fred
- 2 cullerades de sucre en pols
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de salsa de xocolata
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: magdalena, fruits secs, gelat de cafè, gelat de xocolata, crema, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu un motlle desmuntable de 22 cm amb mantega i folreu-ne la base amb paper de forn.
- Folreu el fons del motlle amb llesques de pastís, utilitzant els trossos restants per folrar els costats del motlle si cal. Empolseu-hi 1/2 tassa de fruits secs per sobre. Poseu el gelat de xocolata sobre la capa de fruits secs, prement-la fermament al seu lloc. Utilitzeu una espàtula llisa per allisar la superfície. Poseu el gelat de cafè sobre el gelat de xocolata, utilitzant una espàtula per allisar la superfície. Tapeu-ho amb film transparent i congeleu-ho fins que el gelat qualli, unes 2 a 2,5 hores.
- Passa un ganivet per la vora del pastís, després desenganxa l'anell del motlle i retira'l. Inverteix el pastís sobre un tros de plàstic film i retira la base del motlle i el paper vegetal. Col·loca un plat a la base i torna a invertir el pastís.
- Nata muntada de cafè:
Combineu la nata, l'espresso, el sucre en pols i l'extracte de vainilla en un bol gran i bateu-ho amb una batedora elèctrica fins que es formin pics tous. Tindreu prou nata muntada per cobrir la part superior i els costats del pastís i decorar-lo, si ho desitgeu. - Glaça la part superior i els costats del pastís amb nata muntada, empolvora-hi els 1/4 de tassa de fruits secs restants i ruixa-hi salsa de xocolata. Si el pastís queda massa tou, torna'l a posar al congelador durant uns minuts.
- Congela durant 1,5-2 hores més o durant tota la nit. Deixa reposar el pastís a temperatura ambient durant uns 20 minuts abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
