Pastís d'àngel de xocolata amb maduixes
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 247, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 0 mg, sucre 42 G.
Calories 247, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 54 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 0 mg, sucre 42 G.
El tradicional pastís de pessic blanc i esponjós Angel Food adquireix un agradable sabor a xocolata substituint part de la farina per cacau en pols, tot mantenint la mateixa textura lleugera i esponjosa que agrada a tothom. L'Angel Food es fa sense greixos afegits. Està fet només amb clares d'ou batudes, sucre, farina de pastís, cacau, extracte de vainilla i cremor tàrtar per a unes clares més esponjoses. Un motlle rodó especial amb un forat al centre garanteix que el pastís es cogui uniformement per tots els costats. Una maduixa confitada sucosa fa un afegit deliciós al seu sabor a xocolata. Simplement col·loca les baies sobre un tros de pastís i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 3/4 tassa de farina de pastís tamisada
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1,5 tasses de sucre
- Clares de 12 ous grans
- Un pessic de sal
- 1,5 culleradetes de cremor tàrtar
- 3/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- Equipament especialMotlle per a pa de pessic Angel Food, diàmetre 22 cm.
Maduixa
- 3 tasses de maduixes, tallades finament
- 2 cullerades de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, ous, cremor tàrtar, cacau, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Pastís de pessic.
Tamiseu la farina de pastís en un bol gran juntament amb el cacau i 3/4 de tassa de sucre.
Amb una batedora equipada amb un accessori de batedora, bateu les clares d'ou amb un pessic de sal fins que facin escuma. Empolseu les clares amb cremor tàrtar i continueu batent fins que es formin pics tous. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i incorporeu-hi gradualment els 3/4 de tassa de sucre restants, unes 2 cullerades soperes cada vegada. - Amb una espàtula, incorporeu gradualment la barreja de farina a les clares d'ou, afegint-hi aproximadament 1/4 de tassa cada vegada. Aboqueu la massa en un motlle de 22 cm sense greixar i enforneu-ho fins que el pastís torni a estar llest quan el premeu lleugerament, uns 30 minuts. Deixeu-lo refredar durant 1 hora i, a continuació, passeu un ganivet entre el pastís i les vores del motlle i desemmotlleu-lo.
- Maduixa.
Poseu les maduixes i el sucre en un bol i remeneu-ho suaument per cobrir cada tros. Deixeu reposar les maduixes uns 30 minuts perquè deixin anar el seu suc. Serviu-ho sobre el pastís d'àngels de xocolata.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
