Pastís de gelat de préssec amb pa de pessic i fruits del bosc borratxos

Vots: 1

Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 670, greix total 35 G., greixos saturats 21 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 84 G., fibra 4 G., colesterol 126 mg, sodi 363 mg, sucre 57 G.

Els gerds amb infusió de rom són el punt culminant d'aquest luxós pastís, amb capes de pa de pessic Angel Food, sorbet de préssec, gelat de préssec i nata muntada de llimona. Tots els sabors afruitats combinen a la perfecció, creant una atmosfera estiuenca.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís de gelat

Mantega sense sal, per untar la paella
1 pa de pessic Angel Food de 300 g, tallat a rodanxes d'1 cm de gruix.
1 envàs (170 g) de gerds
1 cullerada sopera de sucre granulat
1 cullerada de rom
1 litre de sorbet de préssec a temperatura ambient
1 litre de gelat de préssec a temperatura ambient

Nata muntada de llimona

2 tasses de nata líquida
3 cullerades de crema de llimona
2 cullerades de sucre en pols
0,5 culleradetes d'extracte pur de vainilla
1/4 tassa de granola natural

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: préssecs, galeta, granola, crema de llimona, crema, rom, gerd, sorbet, gelat

Cuinar el plat segons la recepta:

Unteu un motlle desmuntable de 22 cm amb mantega i folreu-ne la base amb paper de forn.
Folreu el fons del motlle amb llesques de pa de pessic. Si voleu, també podeu folrar els costats del motlle amb llesques de pa de pessic. Poseu les baies, el sucre granulat i el rom en un bol mitjà i remeneu-ho tot.

Escampeu el sorbet sobre el pastís, pressionant-lo fermament per crear una capa uniforme. Col·loqueu les baies en una capa uniforme i, a continuació, poseu-hi el gelat. Feu servir una espàtula llisa per estendre la barreja suaument. Tapeu el pastís amb film transparent i congeleu-lo durant 2-2,5 hores.
Per treure el pastís del motlle, passeu un ganivet per la vora i després traieu l'anell. Invertiu el pastís sobre un full de plàstic transparent i traieu el fons del motlle i el paper vegetal. Col·loqueu un plat cap per avall sobre el pastís i gireu-lo, plat i tot.
Nata muntada de llimona:

Combineu la nata, la crema de llimona, el sucre glaç i l'extracte de vainilla en un bol gran i bateu-ho amb una batedora fins que es formin pics tous. Tindreu prou nata muntada per cobrir la part superior i els costats del pastís.
Cobriu la part superior i els costats del pastís amb nata muntada i empolseu-hi granola. Si el pastís comença a estovar-se, torneu-lo al congelador durant uns minuts.
Congela durant 1,5-2 hores més o durant tota la nit. Deixa reposar el pastís a temperatura ambient durant uns 20 minuts abans de servir.