Pastís d'àngel
Vots: 2
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
El delicat i airejat pa de pessic de clara d'ou de Melissa De Arabian s'adorna millor amb flocs de coco torrats i rodanxes de taronja brillants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre
- 1/2 tassa de farina de blat premium
- 7 clares d'ou de la categoria CO
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3/4 culleradeta de cremor tàrtar
- 1/4 culleradeta de sal
- Crema agra per decorar
- Flocons de coco torrats per guarnir
- 1 taronja, tallada a rodanxes per guarnir
- Dispositiu addicional: safata de pa de mida estàndard
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, cremor tàrtar, flocs de coco, Taronges
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- En un molinet d'espècies o un mini robot de cuina, bateu la meitat del sucre amb la farina durant 5 segons. Transferiu-ho a un bol petit.
- En un bol gran, amb una batedora a velocitat mitjana, bateu les clares d'ou amb l'extracte de vainilla, el cremor tàrtar i la sal fins que quedin escumoses.
Incorporeu-hi lentament la resta del sucre (no el que té la farina). Bateu fins que es formin pics tous i humits. Afegiu-hi la barreja de sucre i farina, meitat a meitat, barrejant amb una espàtula de silicona. - Aboqueu la massa en un motlle de pa sense greixar. Enforneu durant 35-40 minuts.
- Inverteix el motlle i col·loca'l sobre dos pots de llauna, recolzant les vores estretes del motlle sobre els pots. Això permetrà que el pastís es ventili. Després de 45-60 minuts, treu el pastís del motlle, desenganxant-lo de les vores amb un ganivet. Deixa refredar completament i talla'l a rodanxes amb un ganivet de serra.
Categories:
Receptes similars
