Mini pastissos de maduixa amb merenga torrada
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 ptifur
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 ptifur
Valor nutricional per ració:
Calories 72, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 147 mg, sucre 1 G.
Calories 72, greix total 0 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sodi 147 mg, sucre 1 G.
Aquests pastissos en miniatura de la mida d'un mos són una delícia perfecta per a qualsevol ocasió. Són fàcils de menjar amb les mans i tenen un aspecte increïblement elegant i sofisticat. Aquests mini pastissos de maduixa en capes captiven amb el seu aspecte elegant, sabor i la combinació de textures: pa de pessic lleuger, núvol de sucre cremós i enganxós, maduixes sucoses i merenga esponjosa. Si teniu un pastís d'Angel Food prefabricat (el comprat a la botiga està bé), muntar aquests pastissos serà molt fàcil. Torreu les capes de merenga amb un bufador o al forn en mode grill i serviu-les immediatament, abans que el pa de pessic quedi mullat pels sucs dels fruits del bosc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de maduixes picades finament + 24 baies petites senceres
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 6 cullerades de sucre
- 1 comprat Pastís de bescuit Angel Food
- 1 clara d'ou pasteuritzada gran
- 1/4 tassa de polpa de marshmallow + extra per al muntatge
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- Un pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: magdalena, ous pasteuritzats, crema de malví, maduixa, merenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu les maduixes picades, l'extracte de vainilla i 4 cullerades de sucre en un bol. Deixeu que les maduixes deixin anar el seu suc, uns 30 minuts.
- Retalla la part superior de les maduixes senceres. Talla el pa de pessic a rodanxes d'1 cm de gruix i, a continuació, fes servir un tallador de galetes rodó de 4 cm per tallar 24 cercles del pastís.
- Amb una batedora a velocitat mitjana, bateu la clara d'ou, malví cremós, suc de llimona, sal i les 2 cullerades de sucre restants fins que es formin pics durs (la barreja es pot separar al principi, però després es muntarà bé), uns 5 minuts.
- Submergeix un costat de cada cercle de pa de pessic fins a la meitat en el xarop de maduixa que s'ha desprès de les baies i col·loca-les en una safata de forn, amb la maduixa cap amunt. Disposa algunes baies tallades a rodanxes al centre. Cobreix amb una cullerada de crema de marshmallow.
- Submergeix la punta de cada maduixa sencera al merenga. Col·loca la maduixa, amb la part tallada cap avall, sobre la crema que hi ha a sobre del pa de pessic. Grilleja la merenga amb un bufador o al forn fins que estigui daurada, girant-la si cal. Serveix immediatament.
Categories:
Receptes similars
