Pastís de gelat de maduixa i llimona
Vots: 2
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 925, greix total 66 G., greixos saturats 40 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 76 G., fibra 4 G., colesterol 331 mg, sodi 143 mg, sucre 49 G.
Calories 925, greix total 66 G., greixos saturats 40 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 76 G., fibra 4 G., colesterol 331 mg, sodi 143 mg, sucre 49 G.
Aquest pastís fàcil de fer no requereix cap forn i és una extravagància rosa amb quatre tons diferents. Les maduixes liofilitzades mòltes serveixen com a colorant natural per a la nata muntada de llimona. Si la nata es torna massa espessa mentre es munta, simplement afegiu-hi una mica de nata per estovar-la.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 bosses de maduixes liofilitzades (30 g cadascuna) (unes 8 tasses)
- 2 tasses de sucre en pols
- 2 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- 8,5 tasses de nata líquida freda
- 72 galetes rodones de llimona
- 4 tasses de maduixes fresques tallades finament (uns 700 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: maduixa, ratlladura de llimona, galetes de mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la meitat de les maduixes liofilitzades en un processador d'aliments gran, tapeu-los la boca amb un drap de cuina i tritureu-ho fins que estigui ben mòlt. Afegiu-hi la resta de maduixes liofilitzades i torneu-ho a triturar fins que estigui ben mòlt. Passeu-les per un colador de malla fina i descarteu-ne les llavors. Reserveu-les.
- En el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, combineu el sucre glaç, la ratlladura de llimona i 6 tasses de nata líquida. Barregeu a baixa velocitat, després augmenteu a velocitat mitjana i bateu fins que es formin pics tous.
- Poseu 3 tasses de nata muntada en un bol mitjà i afegiu-hi 2 cullerades de maduixa en pols. Bateu a mà fins que es formin pics mitjans. Glaceu la base de 18 galetes amb una quantitat molt petita de nata muntada de maduixa i col·loqueu-les en cercle al centre d'una safata de servir gran i plana o d'un suport per a pastissos. Escampeu suaument la nata muntada de maduixa sobre les galetes, deixant una petita vora. Cobriu la nata amb 1 tassa de maduixes tallades a rodanxes.
- Transferiu 3 tasses de nata muntada al mateix bol mitjà i afegiu-hi 6 cullerades de pols de maduixa. Bateu a mà fins que es formin pics mitjans. Afegiu-hi més de la nata restant si la nata muntada de maduixa comença a semblar massa ferma. Col·loqueu 18 galetes a sobre de les maduixes i després cobriu-la amb nata muntada de maduixa, deixant una lleugera vora. Cobriu la nata amb 1 culleradeta de maduixes tallades a rodanxes.
- Transfereix 3 tasses de nata muntada al mateix bol mitjà i afegeix-hi 10 cullerades de pols de maduixa. Bateu a mà fins que es formin pics mitjans. Afegiu-hi una mica més de la nata muntada restant si la nata muntada de maduixa comença a semblar massa ferma. Col·loqueu 18 galetes a sobre de les maduixes i, a continuació, poseu-hi nata muntada de maduixa per sobre, deixant una petita vora a les vores. Cobriu la nata amb 1 tassa de maduixes tallades a rodanxes.
- Transfereix la nata muntada restant al mateix bol mitjà i incorpor-hi la pols de maduixa restant. Bateu a mà fins que es formin pics mitjans. Afegiu una mica més de la nata muntada restant si la nata muntada de maduixa comença a semblar massa espessa. Col·loqueu les 18 galetes restants sobre les maduixes i després cobriu-les amb la nata muntada de maduixa, deixant una petita vora a les vores.
- Tapeu el pastís amb film transparent i refrigereu-lo fins que les galetes s'hagin estovat i el pastís hagi quallat, almenys 8 hores o durant tota la nit. Poseu la tassa restant de maduixes tallades a rodanxes en un recipient i refrigereu-lo fins al moment de servir. Quan el pastís estigui a punt per servir, cobriu-lo amb les maduixes tallades a rodanxes restants.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
