Pastís de gelat de llimona i baies
Vots: 1
Temps: Les 7 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquestes postres no requereixen forn, i tot el procés per convertir-les en un pastís de capes complet es fa a la nevera. D'aquí el nom "icebox", que literalment significa "de la nevera". Les capes d'aquest pastís fred estan fetes de galetes de llimona cruixents, que es col·loquen en un motlle i es cobreixen amb maduixes macerades en suc de llimona i una cobertura de formatge crema feta amb nata muntada. Una part de la cobertura es barreja amb puré de baies, mentre que una altra queda amb vainilla. El pastís ha de reposar a la nevera durant unes hores, permetent que les galetes s'estovin sota la influència de la cobertura i les baies sucoses. Abans de servir, guarniu-ho amb baies i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de maduixes picades (uns 450 g)
- 4 tasses de fruits del bosc variats (gerds, nabius i/o móres)
- 2 cullerades de sucre granulat
- Ratlladura fina i suc de 2 llimones
- 220 g de formatge crema, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 3 tasses de nata líquida freda
- 2 paquets de galetes de llimona (170 g cadascun)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, formatge crema, crema, gerd, nabius, mora, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, barregeu 1 tassa de maduixes i 1 tassa de fruits del bosc barrejats amb 1 cullerada de sucre i el suc de mitja llimona; deixeu-ho macerar durant 30 minuts.
- Mentrestant, en una batedora, tritureu 1 tassa de fruits del bosc barrejats fins que quedi suau. Refrigereu les 2 tasses restants de maduixes i els fruits del bosc barrejats (per a la cobertura).
- En un bol gran, bateu el formatge crema, el sucre glaç, la vainilla, la ratlladura de les dues llimones i el suc d'1 llimona amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi la nata i bateu-la fins que es formin pics ferms, 1-2 minuts. Transferiu la meitat de la barreja de nata muntada a un bol a part i incorporeu-hi el puré de fruits del bosc.
- Folreu un motlle de pa de 22 x 12 cm amb film transparent, deixant que sobresurti per tots els costats. Unteu 1 tassa de la barreja de crema per sobre (refrigereu la resta per decorar). Cobriu la barreja de crema amb una sola capa de galetes. Unteu 1 tassa de crema de fruits del bosc per sobre, després cobriu-la amb la meitat dels fruits del bosc macerats i una altra tassa de crema de fruits del bosc.
- Repetiu amb una altra capa de galetes, crema de fruits del bosc i els fruits del bosc macerats i la crema de fruits del bosc restants. Cobriu amb una altra capa de galetes (potser us en sobri). Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho a la nevera durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Per servir, combineu les 2 tasses restants de la barreja de maduixes i baies amb la cullerada sopera restant de sucre granulat i el suc de mitja llimona en un bol gran; deixeu-ho macerar durant 30 minuts.
- Destapeu el pastís i col·loqueu-lo cap per avall en un plat de servir; retireu el film. Cobriu les postres amb la nata reservada. Decoreu-ho amb fruits del bosc.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
