Pastís de gelat fet amb galetes de gingebre, xocolata i caramel
Vots: 3
Temps: 12 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Un farcit dolç i salat de tres ingredients (formatge crema, sucre morè i nata líquida) proporciona el teló de fons perfecte per a les galetes de gingebre especiades d'aquest pastís sense forn. Munteu el pastís en un motlle rodó i refredeu-lo a la nevera. Amaniu-lo amb caramel i salsa de xocolata just abans de servir per a un aspecte impressionant. Unes postres perfectes per a les vacances d'hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de formatge crema a temperatura ambient
- 2/3 tassa de sucre morè clar
- 3,5 tasses de nata líquida
- Fa aproximadament 72 galetes de gingebre cruixents (2 paquets de 450 g)
- 3 cullerades de salsa de caramel, lleugerament refredada
- 3 cullerades de salsa de xocolata, lleugerament refredada
- Equipament especialun motlle rodó de 25 cm de diàmetre i amb un forat al centre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge crema, crema, xarop de xocolata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu un motlle de 25 cm amb film transparent, deixant uns 5 cm de voladís per tots els costats (no passa res si el film no arriba fins al tub central).
- Combineu el formatge crema i el sucre en un bol gran i bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, uns 3 minuts, raspant els costats del bol segons calgui. Afegiu-hi la nata i continueu batent, començant a velocitat mitjana i augmentant gradualment a velocitat mitjana-alta a mesura que la barreja espesseixi, fins que es formin pics durs, uns 4 minuts.
- Repartiu aproximadament 1,5 tasses de cobertura uniformement sobre el fons del motlle preparat. Cobriu-ho amb 16 galetes, superposant-les entre si. Repartiu aproximadament un terç de la cobertura restant uniformement sobre les galetes i cobriu-ho amb una capa de 16 galetes al llarg de l'exterior del motlle, després 6 galetes, partides per la meitat, al llarg de l'interior del motlle per cobrir-les. Repartiu la meitat de la cobertura restant uniformement i cobriu-ho amb una capa de 16 galetes, superposant-les entre si al llarg de l'exterior del motlle i unes 8 galetes al llarg de l'interior del motlle per cobrir-les. Repartiu la cobertura restant uniformement sobre les galetes i esteneu-la uniformement, després cobriu el pastís sense apretar amb film transparent. Refrigereu-ho durant 12 hores o tota la nit.
- Poseu les galetes restants en una bossa de plàstic resellable i aixafeu-les amb un corró o la part inferior d'una tassa de mesurar; reserveu-les.
- Quan estiguis a punt per servirDesembolica el pastís i inverteix el motlle sobre una safata de servir; retira el motlle i retira amb cura el film. Amb les mans, prem els biscuits de gingebre aixafats a la base del pastís, aproximadament un terç de la seva alçada. Ruixa-hi salses de caramel i xocolata. Talla-ho a rodanxes amb un ganivet de serra.
Categories:
Receptes similars
