Temps: --
Complexitat: fàcilment

El pavé és un postre semblant al tiramisú, però molt més deliciós! No requereix forn; és una combinació de diverses galetes (aquesta recepta utilitza galetes Maria), cremes, fruita i xocolata.

Al Brasil, gairebé totes les famílies tenen la seva pròpia recepta de pavé, algunes més senzilles, altres més complexes. Algunes inclouen maduixes, pinya i gelat, mentre que d'altres prefereixen farcir el seu pavé amb xocolata blanca i crema de mantega. En general, aquest pastís és una gran opció per experimentar.

Ingredients:

• Llet condensada bullida amb sucre – 400 grams
• Galetes Maria - 300 grams
• Llet – 1 got
• Extracte de vainilla - 1 culleradeta
• Sucre granulat - 7 cullerades
• Mantega – 120 grams
• Rovells d'ou - 4 peces
• Crema espessa - 1 tassa
• Cacau en pols - 1 cullerada
• Cacauets torrats i cirera de còctel per decorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llet condensada bullida, galetes de mantega, llet, extracte de vainilla, ous, crema, cacau, Cacauet, cirera de còctel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bateu la mantega i el sucre amb una batedora fins que quedi esponjós. Afegiu-hi els rovells d'ou d'un en un, batent després de cada addició. Ara afegiu-hi el cacau en pols si voleu un pavé de xocolata.
Pas 2
• Munteu la nata amb la vainilla fins que quedi esponjosa i incorporeu-la a la barreja de mantega.
Pas 3
• Aboqueu la llet en un bol poc profund per humitejar les galetes.
Pas 4
• Agafeu un plat de vidre o un plat amb els costats alts, submergiu les galetes Maria en la llet i poseu-les al fons del plat.
Pas 5
• Alternant capes de galetes amb nata i llet condensada bullida, formeu un pastís. Empolvoreu-ho cacauets torrats i guarniu amb una cirera de còctel.
Pas 6
• Refredeu el pavé durant 4 hores o deixeu-lo a la nevera durant tota la nit.

Vots: 29