Temps: --
Complexitat: fàcilment

Pastís de pessic llavors de rosella amb nous i salsa d'albercoc sec ambre.

Ingredients:

• 80 g de mantega tova
• 210 g de sucre
• 4 ous
• 20 ml de rom clar
• 120 g de llavors de rosella + 5 g més per decorar
• 60 g de nous pelades
• 100 g de farina tamisada
• 5 baies de physalis per decorar

Salsa d'albercoc sec:

• 100 g d'albercocs secs
• 30 g de puré de gerds
• 60 g de sucre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, rom, rosella, nous, farina, cireres mòltes, albercocs secs, gerd

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Bateu la mantega i el sucre fins que estiguin esponjosos i el sucre estigui completament dissolt. Continueu batent mentre afegiu els ous i el rom.
Pas 2
• Poseu les llavors de rosella en una gasa i submergiu-les en aigua tèbia. Espremeu-les, poseu-les en una batedora juntament amb les nous i tritureu-les. Combineu-les amb la barreja d'ou i mantega, afegiu-hi la farina i amasseu-ho.
Pas 3
• Folreu un motlle amb paper de forn i aboqueu-hi la barreja. Enforneu durant 30-35 minuts a 180 °C. Després, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar al motlle.
Pas 4
• Per a la salsa, talleu finament els albercocs secs, cobriu-los completament amb aigua i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tous. Deixeu-los refredar i tritureu-los fins que estiguin suaus. Per a un sabor més intens, afegiu-hi puré de gerds i sucre i barregeu-ho bé.
Pas 5
• Talleu el pastís a trossos, aboqueu la salsa sobre cada tros, decoreu-lo amb llavors de rosella i physalis i serviu-lo.

Vots: 3