Pastís de llavors de rosella i llimona
Vots: 3
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 715, greix total 31 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 104 G., fibra 2 G., colesterol 162 mg, sodi 430 mg, sucre 71 G.
Calories 715, greix total 31 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 104 G., fibra 2 G., colesterol 162 mg, sodi 430 mg, sucre 71 G.
Aquest pastís "Bandt" de llimona i llavors de rosella us delectarà amb el seu sabor vibrant, gràcies a la ratlladura i el suc de llimona frescos, i la nota de fruits secs de les llavors de rosella cruixents. Cobert amb glaça de maduixa, el pastís està guarnit amb espurnes grogues i roses, que insinuen els sabors de llimona i maduixa, donant-li un aspecte molt festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de llavors de rosella i llimona
- 250 g de mantega sense sal a temperatura ambient, i una mica més per untar la safata
- 2,5 tasses de farina premium + extra per empolsar la paella
- 1/4 tassa de llavors de rosella
- 3 cullerades de ratlladura de llimona + 1/3 de tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 culleradetes de limoncello
- 4 ous grans, a temperatura ambient, batuts
- 2 tasses de sucre granulat
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de refresc
Glaça de maduixa i vainilla
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de gelea o melmelada de maduixa
- 1 culleradeta de pasta o extracte de vainilla
- Ratlladura d'1 llimona + 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- Espurnes grogues i roses
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, ratlladura de llimona, licor de limoncello, rosella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu i enfarineu un motlle.
- Pastís de llavors de rosella i llimona:
En un bol, barregeu les llavors de rosella, la ratlladura i el suc de llimona, el limoncello i els ous fins que quedi una barreja homogènia. - En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols, la sal i el bicarbonat de sodi i barregeu-ho fins que quedi suau. Amb la batedora funcionant a baixa velocitat, afegiu-hi gradualment 250 g de mantega, 1 cullerada cada vegada, fins que la barreja formi trossos de la mida d'un pèsol. Augmenteu la velocitat a mitjana i aboqueu-hi lentament la barreja d'ous, batent fins que quedi suau. Augmenteu la velocitat a mitjana-alta i bateu fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i alliseu la superfície. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 40 minuts. Deixeu refredar durant 30 minuts i després desemmotlleu-lo sobre una reixeta.
- Glaça de maduixa i vainilla:
En un bol mitjà, combineu el sucre en pols, la gelatina de maduixa, la vainilla i la ratlladura i el suc de llimona fins que quedi una barreja homogènia. Ruixeu-ho sobre el pastís refredat i decoreu-ho amb espurnes de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
