Pastís de blat de moro amb glaça de llimona i llima
Vots: 2
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 524, greix total 24 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 1 G., colesterol 116 mg, sodi 141 mg, sucre 55 G.
Calories 524, greix total 24 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 1 G., colesterol 116 mg, sodi 141 mg, sucre 55 G.
En aquesta recepta, Ree Drummond transforma un cupcake normal en un pastís magnífic. Cobreix el pastís tendre i humit amb tocs de llimona i llima amb un glaçat cítric i ratlla la part superior amb gust. Serviu-lo amb nata muntada i móres fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 3 tasses de sucre granulat
- 330 g de mantega sense sal
- 5 ous
- 3 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 tassa de refresc de llimona-llima
- 1 cullerada de ratlladura de llimona
- 1 cullerada sopera de ratlladura de llima
- Esprai de cuina per ruixar la paella
- Equipament especial: Motlle per a pastís Bundt, de 26 x 9 cm de diàmetre.
Esmalt
- 2 tasses de sucre glaç tamisat
- 1 cullerada sopera de ratlladura de llimona, escorreguda durant almenys 30 minuts, i una mica més per espolvorejar
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de nata líquida
- 1 culleradeta de sucre granulat
- Mores, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, ratlladura de llimona, aigua carbonatada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- Pastís de lliura:
En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre. Afegiu-hi els ous d'un en un, barrejant després de cada addició. Combineu la farina i la sal en un bol petit i, a continuació, afegiu-los a la barreja de mantega i sucre, 1 tassa cada vegada, barrejant després de cada addició. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i aboqueu-hi lentament el refresc de llimona i llima. Barregeu fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i llima i barregeu-ho. - Ruixeu generosament un motlle de pastís Bundt amb esprai de cuina. Aboqueu la massa al motlle i alliseu la superfície. Enforneu durant 1 hora i 10 minuts a 1 hora i 15 minuts (un escuradents inserit al centre no sortirà completament net, però tampoc hauria de sortir mullat amb massa). Deixeu reposar el pastís al motlle durant 15 minuts i, a continuació, desemmotlleu-lo amb cura sobre una reixeta i deixeu-lo refredar.
- Glaça de llimona-llima:
En un bol, combineu el sucre glaç, la ratlladura i el suc de llimona, la ratlladura i el suc de llima, la sal i aproximadament 1 cullerada d'aigua. Barregeu suaument fins que espesseixi però es pugui abocar; afegiu-hi una mica més d'aigua si cal. Aboqueu el glaçatge sobre tot el pastís. Empolvoreu-ho amb ratlladura de llimona per decorar. Deixeu que el glaçatge qualli abans de servir. - nata muntada:
En un bol petit, bateu la nata líquida amb el sucre fins que es formin pics tous. Talleu el pastís a rodanxes i serviu-lo amb nata muntada i fruits del bosc!
Categories:
Receptes similars
