Pastís de llimona amb fudge
Vots: 3
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
El pastís de llimona és potser el producte de forn més popular en moltes cuines. Tot i que rep diferents noms, és reconeixible pel seu principi bàsic: parts iguals de mantega, sucre, farina i ous. A molta gent li agrada el pastís de llimona per la seva versatilitat. Es pot tallar simplement a rodanxes i servir amb te, o utilitzar-lo per fer altres postres. El pastís de llimona és igualment popular. Enforneu-lo barrejant suc de llimona amb la massa i, quan estigui a punt, ruixeu-lo generosament amb xarop de llimona per assegurar-vos que estigui ben amarat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 220 g de mantega, estovada a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre + 1/3 de tassa
- 4 ous
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 de tassa de suc de llimona + 1/3 de tassa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, suc de llimona, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Unteu un motlle de pa de 6 tasses amb mantega i folreu-lo amb paper vegetal o encerat.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En el bol d'una batedora de peu equipada amb un accessori de batedora (o utilitzant una batedora de mà), bateu la mantega. Afegiu-hi 1 cullerada de sucre i barregeu-ho. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi els ous d'un en un. Afegiu-hi la vainilla.
A continuació, afegiu els ingredients secs i 1/4 de tassa de suc de llimona a la barreja de mantega, d'un en un, barrejant bé després de cada addició. Barregeu fins que quedi suau. - Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu fins que el pastís estigui inflat al centre i un escuradents inserit al centre surti net i gairebé net (unes poques engrunes són normals), de 65 a 75 minuts.
- Mentrestant, prepareu el glaçat.En un bol petit, barregeu la 1/3 de tassa de sucre restant i la 1/3 de tassa de suc de llimona restant fins que el sucre es dissolgui completament.
- Quan el pastís estigui fet, deixeu-lo reposar al motlle durant 15 minuts (encara estarà calent). Passeu un ganivet entre el pastís i les vores del motlle. Col·loqueu una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn amb vores (per evitar que l'esmalt s'escapi) i aboqueu el pastís sobre la reixeta. Traieu el paper encerat.
- Amb un pinzell de pastisseria o un espolsador de gall dindi, esteneu la cobertura per tota la part superior i els costats del pastís i deixeu-la s'impregni. Repetiu fins que s'hagi utilitzat tota la cobertura, inclosa la que hagi degotat a la safata de forn. Deixeu-la refredar a temperatura ambient o, embolicat amb paper film, refrigereu-la (un pastís ben embolicat es conservarà fins a una setmana). Serviu el pastís a temperatura ambient, tallat a rodanxes fines.
Categories:
recepta / Fleca / Pa casolà / Postres / Magdalenes, galetes
Receptes similars
