Trifle de pastís de maduixes

Vots: 1

Temps: 6 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 862, greix total 58 G., greixos saturats 35 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 79 G., fibra 2 G., colesterol 262 mg, sodi 317 mg, sucre 56 G.

Unes postres d'estiu excel·lents fetes amb pastís de vainilla casolà i maduixes fresques, cobertes amb una delicada capa cremosa. Fins i tot si decidiu fer-ho abans de la temporada de maduixes, seguirà sent deliciós i fragant, ja que el sabor de les baies fresques es veu realçat per la melmelada de maduixa. Serviu el trifle en un bol alt i transparent per lluir totes les capes vibrants.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís de lliura

220 g de mantega sense sal a temperatura ambient, i una mica més per untar la safata
1 i 3/4 tasses de farina premium
1 culleradeta de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal gruixuda
1,5 tasses de sucre granulat
5 ous grans
1/4 tassa de nata líquida
2 culleradetes d'extracte de vainilla
Equipament especial: motlle de pa de 22x12 cm; bol de trifle

Maduixa

350 g de melmelada de maduixa
900 g de maduixes, pelades i tallades per la meitat
1 cullerada de suc de llimona
Sucre al gust

Crema

450 g de formatge crema a temperatura ambient
2/3 tassa de sucre en pols
3,5 tasses de nata líquida
1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
1 culleradeta d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: magdalena, maduixa, suc de llimona, ous, formatge crema, crema

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu un motlle de pa.
Pastís de lliura:

En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, combineu la mantega i el sucre i bateu-los amb una batedora a alta velocitat fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Continueu batent a alta velocitat durant 5 minuts. Incorporeu-hi la nata i l'extracte de vainilla. Afegiu-hi la barreja de farina i bateu-la a baixa velocitat fins que quedi suau.

Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu-ho fins que un escuradents de fusta inserit al centre surti net, aproximadament 1 hora i 10 minuts. Deixeu reposar el pastís al motlle durant 10 minuts i després desemmotlleu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament. El pastís es pot coure fins a 2 dies abans. Emboliqueu-lo bé i guardeu-lo a temperatura ambient.
Maduixa:

En una cassola mitjana, escalfeu la melmelada de maduixa a foc mitjà-alt fins que estigui tèbia. Afegiu-hi les maduixes i 1/4 de tassa d'aigua i porteu-la a ebullició; cuineu-la fins que les maduixes comencin a estovar-se, uns 5 minuts. Incorporeu-hi el suc de llimona. Afegiu-hi una mica de sucre al gust, si es vol. Deixeu-ho refredar completament. Les maduixes es poden preparar fins a 1 dia abans; guardeu-les a la nevera en un recipient ben tancat.
Crema:

En un bol gran, bateu el formatge crema i el sucre glaç amb una batedora fins que quedi molt suau. Afegiu-hi una mica de nata líquida i bateu. Incorporeu-hi la nata líquida restant, a poc a poc, i bateu fins que es formin pics ferms, parant de tant en tant per raspar el fons del bol. Incorporeu-hi el suc de llimona i la vainilla.
Assemblea:

Talleu el pastís a daus de 4 cm. Poseu una mica més d'una quarta part del glaçatge al fons d'un bol trifle. Cobriu-lo amb un terç del pastís i després amb un terç de les maduixes amb els seus sucs. Repetiu les capes, començant pel glaçatge i acabant amb les maduixes. Cobriu-lo amb el glaçatge restant i unes quantes maduixes. Tapeu-lo i refrigereu-lo durant almenys 4 hores o tota la nit.