Sopa de pastís de maduixes
Vots: 1
Temps: 6 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 386, greix total 23 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 79 mg, sodi 210 mg, sucre 32 G.
Calories 386, greix total 23 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 79 mg, sodi 210 mg, sucre 32 G.
Si heu provat el pastís de maduixes, aquesta sopa us recordarà aquella meravellosa combinació de maduixes, pastís i nata muntada. Pot semblar borscht amb crema agra, però realment és una sopa de postres que encantarà tant a adults com a nens. Serviu-la amb crostons de pastís dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 litre de maduixes fresques, pelades i tallades en quarts
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer (mitja llimona petita)
- 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada
- 0,5 culleradetes d'extracte natural de vainilla
- 1/8 culleradeta de sal gruixuda
- 3 cullerades de vi dolç de postres o suc de poma
- Mantega per untar la safata de forn
- 3 llesques de pastís de blat de moro, tallat a daus d'1 cm (aproximadament 1 tassa)
- 0,5 tassa de nata líquida freda
- 1/4 tassa de formatge mascarpone, a temperatura ambient
- 1,5 culleradetes de sucre en pols
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu les maduixes, el sucre granulat, el suc de llimona, la ratlladura de llimona, 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla i la sal. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 6 hores (idealment tota la nit).
- Poseu les maduixes i els sucs en una batedora. Afegiu-hi el vi o el suc de poma i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Refrigereu-ho fins al moment de servir.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Unteu lleugerament una safata de forn amb oli.
- Col·loqueu el pastís tallat a daus a la safata de forn preparada i coeu-lo fins que estigui daurat i cruixent, remenant una vegada, uns 10 minuts. Deixeu-lo refredar.
- En un bol mitjà, combineu la nata líquida, el mascarpone, el sucre glaç i la 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla restant. Bateu amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics tous. Aneu amb compte de no batre massa.
- Aboqueu la sopa de maduixes en 4 tasses de te o bols petits. Afegiu-hi una cullerada de nata a cada ració i decoreu-la amb crostons. Serviu immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
