Pastís de maduixes en broquetes
Vots: 1
Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Transforma el popular pastís de maduixes casolà en broquetes per obtenir unes postres perfectament ambientades per a una festa de barbacoa d'estiu. Són els mateixos ingredients: pastís, maduixes i nata muntada, a més d'un ingredient secret: una crosta de sucre que caramel·litza les baies sucoses després de rostir-les. Enfila maduixes i trossos de pastís alternats a les broquetes, arrebossa-les amb sucre i rosteix-les. Submergeix les postres en nata muntada i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 16 trossos de pastís de 2-1/2 polzades de llarg (aproximadament tres quarts d'un pastís de 8 polzades)
- 16 maduixes mitjanes, sense fulles i sense cor (baies grans tallades per la meitat)
- 1,5 tasses + 2 cullerades de sucre glaç
- 1 tassa de nata líquida
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Oli vegetal per greixar la graella de la graella
- Equipament especial4 broquetes de 30 cm de llarg.
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
- En un bol gran, combineu el pa de motlle, les maduixes i 1,5 tasses de sucre fins que estigui ben cobert (el sucre es pot fer grumolls i cobrir les baies i el pa de motlle de manera desigual). Enfileu una llesca de pa de motlle i una maduixa en una broqueta; repetiu 3 vegades per broqueta. Repetiu amb la resta de broquetes i ingredients. Col·loqueu les broquetes en una safata de forn amb vores.
- En un bol mitjà, combineu la nata, les 2 cullerades de sucre restants i l'extracte de vainilla. Bateu amb una batedora fins que es formin pics tous. Tapeu la nata muntada i refrigereu-la.
- Unteu lleugerament la graella. Col·loqueu les broquetes a la graella i cuineu-les, tapades, fins que apareguin marques de la graella, aproximadament 1 minut. Amb una espàtula, afluixeu amb cura les broquetes de la graella i gireu-les amb unes pinces. Continueu la cocció, tapat, fins que el pastís i les maduixes tinguin marques de la graella i el sucre comenci a bombollejar i caramel·litzar-se, de 2 a 3 minuts. Serviu amb nata muntada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
