Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Aquest aperitiu de postres combina tots els sabors d'un pastís de maduixes tradicional (maduixes fresques, molles de galeta i nata muntada) en una delícia de la mida d'un mos. Serviu-lo amb xampany o un còctel lleuger.

Ingredients:

• 1 tassa de sucre
• 18 maduixes, 2 pelades i tallades a rodanxes fines, 16 restants amb tiges
• 0,5 tasses de nata líquida
• 16 galetes de mantega (uns 110 g)
• Equipament especial: màniga pastissera amb una petita punta d'estrella

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xarop de maduixa, galetes de mantega, crema

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola petita, combineu el sucre amb 0,5 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Afegiu-hi les maduixes tallades a rodanxes i continueu la cocció fins que el xarop espesseixi lleugerament i faci bombolles, uns 5 minuts. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient, uns 30 minuts.
Pas 2
• Bateu la nata líquida en un bol mitjà fins que es formin pics tous. Afegiu-hi 1 cullerada de xarop de maduixa i bateu-ho fins que es formin pics ferms. Traieu les maduixes tallades a rodanxes del xarop i descarteu-les o reserveu-les per a un altre ús.
Pas 3
• Tritureu les galetes de mantega en una batedora o robot de cuina, o aixafeu-les a mà fins que formin molles fines. Transferiu les molles a un plat.
Pas 4
• Agafeu una maduixa per la tija, submergiu-la en el xarop, deixeu que s'escorri l'excés i després arrebosseu-la per les galetes triturades. Potser haureu de prémer lleugerament per assegurar-vos que les molles s'adhereixin a la maduixa. Transferiu les maduixes a un plat. Repetiu amb les maduixes restants. El xarop restant es pot utilitzar com a edulcorant per a begudes, còctels alcohòlics o te verd.
Pas 5
• Transferiu la nata muntada a una màniga pastissera amb una punta petita en forma d'estrella. Poseu una petita quantitat de nata muntada sobre cada gra. Serviu en el termini d'una hora.

Vots: 1