Pastís de maduixes baix en calories
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 215, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sodi 270 mg, sucre - G.
Calories 215, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sodi 270 mg, sucre - G.
El pastís de maduixes clàssic és un postre fet amb una base de galeta de mantega coberta amb nata muntada i farcit de maduixes. Aquesta versió baixa en calories substitueix la nata muntada per iogurt grec, i la base requereix molta menys mantega del que és habitual. No obstant això, resulta deliciosament cruixent i cruixent. Això s'aconsegueix pastant la massa amb molta cura i rapidesa. Les ametlles laminades a la superfície de la base donen al postre un aspecte més elegant. És millor utilitzar maduixes molt madures i dolces per al farcit, així no cal afegir-hi gaire sucre refinat. Un postre deliciós, lleuger i estiuenc que, menjat amb moderació, no farà malbé la figura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastissos curts
- 1,5 tasses de farina premium + extra per a la feina
- 3 cullerades de sucre granulat
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 3 cullerades de mantega salada freda, tallada a trossos petits
- 1 cullerada sopera de pell de llimona ratllada
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 0,5 tassa + 1 cullerada sopera de llet agra baixa en greix
- 1 cullerada d'ametlles picades
Farciment
- 4 tasses de maduixes, pelades i picades
- 2 - 3 cullerades de sucre granulat (segons la dolçor de les maduixes)
- 2 culleradetes de pell de taronja ratllada + 1 cullerada sopera de suc de taronja
- 1 tassa de iogurt grec, 0% o 2% de greix, per servir
- Sucre en pols per empolvorar el pastís (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ratlladura de llimona, ametlla, ous, llet agra, iogurt, maduixa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn gran amb paper de forn.
Pastissos curts
En un bol gran, combineu la farina, el sucre granulat, el llevat en pols i la sal. Afegiu-hi la mantega i treballeu-la amb els dits fins que quedi una massa de grans gruixuts.
En un bol petit, combineu la ratlladura de llimona, l'ou i 1/2 tassa de llet agra. Afegiu-ho a la barreja de farina i barregeu suaument amb les mans o una cullera fins que la massa estigui integrada. No la treballeu massa. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada.- Enfarineu-vos les mans i doneu forma a la massa amb cura en un cercle d'aproximadament 18 cm de diàmetre i 1 cm de gruix. Talleu-ho en 8 porcions iguals. Col·loqueu les capes uniformement a la safata de forn preparada. Pinteu la part superior amb la cullerada sopera restant de llet agra i empolseu-hi ametlles. Enforneu-ho fins que estigui daurat, de 12 a 15 minuts.
- FarcimentEn un bol gran, combineu les maduixes, el sucre granulat, la ratlladura de taronja i el suc. Deixeu-ho reposar fins que el sucre es dissolgui i la barreja quedi en xarop, uns 15 minuts.
- Talleu les capes del pastís per la meitat horitzontalment. Col·loqueu les meitats inferiors de les capes en plats i repartiu la barreja de maduixes i iogurt uniformement per sobre. Cobriu amb la part superior. Empolseu amb sucre glaç, si en feu servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
