Pastís de vainilla amb formatge crema
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 24 racions
Calories 307, greix total 16 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 0 G., colesterol 93 mg, sodi 165 mg, sucre 23 G.
Mida de la porció: 1 de 24 racions
Calories 307, greix total 16 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 0 G., colesterol 93 mg, sodi 165 mg, sucre 23 G.
Una de les característiques distintives d'aquest pastís és la seva crosta lleugera i cruixent, aconseguida espolvorejant els costats del motlle amb sucre turbinado gruixut. Contrasta preciosament amb la textura rica i suau del pastís, fent-lo realment especial. Un altre ingredient clau és la beina de vainilla. És la vainilla natural la que dóna a aquest pastís la seva deliciosa aroma i sabor. Aquest pastís combina perfectament amb una tassa de te o cafè, però també es pot utilitzar per fer postres més sofisticades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Esprai de farina, com ara Baker's Joy
- 3 cullerades. l. Sucre demerara o turbinat
- 350 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 220 g de formatge crema a temperatura ambient
- 2,5 tasses de sucre granulat
- 6 ous grans a temperatura ambient
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- Les llavors d'una beina de vainilla
- 3 tasses de farina de pastís tamisada (mesurar després de tamisar)
- 1 culleradeta de sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, farina de pastís, magdalena, sucre demerara, formatge crema, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Ruixeu dos motlles metàl·lics de 20 x 10 x 5 cm amb esprai de forn i espolseu l'interior amb sucre demerara, inclinant els motlles per cobrir-los uniformement.
- Poseu la mantega, el formatge crema i el sucre granulat al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala i bateu a velocitat mitjana durant 2-3 minuts, fins que quedi lleuger i cremós. Barregeu amb una espàtula de silicona, raspant els costats. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i afegiu-hi els ous d'un en un, barrejant bé abans d'afegir el següent ou. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i les llavors de vainilla.
- En un bol mitjà, combineu la farina i la sal. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu lentament la barreja de farina a la barreja de mantega. Remeneu amb una espàtula per assegurar-vos que la massa quedi suau. Dividiu la massa uniformement entre els motlles preparats i alliseu la superfície. Enforneu al centre del forn durant 60-70 minuts, fins que un escuradents inserit al centre de cada magdalena surti net.
- Deixeu refredar els cupcakes als motlles durant 30 minuts i, a continuació, desemmotlleu-los amb cura i deixeu-los refredar completament sobre una reixeta.
- Opcions de servei:
Aboqueu 2 cullerades de gelat de vainilla fos al fons de cada plat de postres, inclinant els plats de manera que el centre quedi cobert de gelat. Col·loqueu un tros de pastís a sobre del gelat i empolseu-ho amb gerds frescos.
Col·loqueu un tros de pastís en un plat de postres, amaniu-lo amb crema fresca de mel i vainilla i decoreu-lo amb una branca de menta.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
