Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12

Un pastís de xocolata i vainilla marbrejat sempre té un aspecte molt més impressionant i festiu que el de xocolata normal o de vainilla. I és fàcil de fer; fins i tot un principiant pot fer aquesta recepta. Pasteu la massa, reserveu-ne una mica i afegiu-hi la barreja seca de xocolata calenta. A continuació, aboqueu alternativament els dos tipus de massa al motlle amb una cullera i enforneu-ho. El pastís queda deliciós, humit i ple de sabors contrastats en un sol mos.

Ingredients:

• 220 g de mantega a temperatura ambient + una mica més per untar la safata
• 1 i 3/4 tasses de farina
• 0,5 culleradetes de sal fina
• 4 ous grans a temperatura ambient
• 2 cullerades de crema agra
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 i 1/4 tasses de sucre
• 0,5 tasses en sec barreja de xocolata calenta o cacau
• Equipament especial: Motlle de pa de 22 x 12 cm.

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, farina premium, ous, crema agra, extracte de vainilla, sucre, barreja de xocolata calenta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn i preescalfeu el forn a 160 °C. Unteu una safata de forn amb mantega.
Pas 2
• Tamiseu la farina i la sal en un bol mitjà. En un bol petit, bateu els ous, la crema agra i la vainilla.
Pas 3
• En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi gradualment el sucre, 1/4 de tassa cada vegada, batent-lo a la mantega.
Pas 4
• Continueu batent fins que la barreja estigui lleugera i esponjosa, uns 5 minuts. Rasqueu els costats del bol si cal.
Pas 5
• Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Incorporeu-hi la farina, 1/4 de tassa cada vegada, durant 30 segons. Incorporeu-hi gradualment la barreja d'ous batent. (Aneu amb compte de no batre massa.)
Pas 6
• Aboqueu aproximadament 1/3 de la massa en un bol i afegiu-hi la barreja seca de xocolata calenta. Poseu la meitat de la massa de vainilla restant al motlle preparat, allisant la superfície amb una espàtula. Poseu la meitat de la massa de xocolata sobre la massa de vainilla. Repetiu amb les masses de vainilla i xocolata restants. Introduïu un escuradents de fusta a través de la massa i remeneu-la per crear un patró marbrejat de les dues masses. Colpegeu el motlle contra el taulell.
Pas 7
• Coure fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net i el pastís torni a sortir quan es prem lleugerament, d'1 a 1 1/2 hores.
Pas 8
• Deixeu reposar el pastís al motlle durant uns minuts i, a continuació, desemmotlleu-lo sobre una reixeta i deixeu-lo refredar completament.
  
  

  Nota

  
  És millor evitar utilitzar xocolata calenta o mescles de cacau que continguin llet en pols o altres productes lactis, ja que poden alterar la textura i l'estructura del pastís.

Vots: 1