Tòfona brasilera "Brigadeiro"

Vots: 2

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 26 tòfones

Els famosos dolços casolans brasilers anomenats "brigadeiro" fa temps que conquereixen els cors dels llaminers del seu país d'origen. Són realment irresistibles, ja que estan fets amb llet condensada i xocolata, creant una massa fosa semblant a la lava. Tradicionalment, es cobreixen amb espurnes de xocolata cruixents, però podeu ser creatius amb això. Cacau en pols, flocs de coco i fruits secs finament picats són només algunes de les opcions.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 llauna (400 g) de llet condensada
100 g de xocolata negra, trossejada
1 cullerada sopera (15 g) de mantega, i una mica més per greixar
1 tassa de xocolata en pols, per recobrir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llet condensada, xocolata negra, tòfones

Cuinar el plat segons la recepta:

Afegiu la llet condensada, la xocolata tallada a trossos i la mantega a la cassola. Cuineu-ho a foc mitjà, remenant, durant uns 10 minuts o fins que la barreja comenci a separar-se del fons. En inclinar la cassola, es formarà una massa sòlida i tova. Aboqueu la barreja en un plat untat i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Unteu-vos les mans amb mantega i feu-hi caramels amb la barreja. Empolseu-los amb espurnes de xocolata. La consistència cremosa dels brigadeiros es gaudeix millor si es serveixen a temperatura ambient.

Recepta tòfones brigadeiro.

Categories:

recepta / Postres / Caramels / cuina brasilera

Receptes similars