Trufes "Moccacino"
Vots: 2
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Valor nutricional per ració:
Calories 93, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 1 G., colesterol 9 mg, sodi 4 mg, sucre 8 G.
Calories 93, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 10 G., fibra 1 G., colesterol 9 mg, sodi 4 mg, sucre 8 G.
Afegiu licor de cafè (com ara Kahlua) a la ganache de xocolata per crear trufes amb un ric sabor a moca. Aquests bombons fets a mà són un regal fantàstic per als amics. Serviu-los amb cafè o regaleu-los en una caixa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de xocolata semidolça, finament picada (no granulada)
- 0,5 tasses de nata líquida
- 2 cullerades de licor de cafè
- 1/3 tassa de cacau dolç
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, crema, tòfones, cacau, licor de cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la xocolata en un bol mitjà apte per a microones. Escalfeu la nata en una cassola petita a foc mitjà, just per sobre del punt d'ebullició. Aboqueu la nata sobre la xocolata i remeneu-la una vegada. Tapeu el bol amb film transparent i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 5 minuts. Traieu el film transparent i remeneu-ho fins que quedi suau i brillant. Si queden trossos de xocolata, escalfeu la ganache al microones a intervals de 10 segons. Incorporeu-hi el licor de cafè.
- Col·loqueu un tros de film transparent directament sobre la superfície de la xocolata i deixeu-ho en un lloc fresc fins que la ganache estigui prou espessa i ferma per rodar-la a les mans, unes 2 hores.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Amb dues culleres, deixeu caure petits munts de xocolata a la safata de forn. Després, amb les mans fredes, formeu les boles fins a obtenir boles llises i uniformes. És possible que hàgiu de passar les mans per sota l'aigua freda sovint mentre treballeu.
- Poseu el cacau en un plat i enrotlleu cada trufa per cobrir-la uniformement. Refrigereu els caramels fins que estiguin completament quallats.
Categories:
Receptes similars
