Trufes de galeta Snickerdoodle
Vots: 1
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
La canyella i la xocolata blanca formen un duo meravellós en aquestes trufes sense ou, fetes amb massa de galeta. Aquestes trufes són un regal fantàstic per a professors o amics: emboliqueu-les en una caixa amb paper d'embolicar bonic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de farina
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 1/3 tassa de sucre granulat
- 6 cullerades (90 g) de mantega a temperatura ambient
- 2 cullerades. iogurt sense additius
- 1 tassa de xocolata blanca picada
- 1 cullerada sopera de margarina vegetal o oli de coco
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina, canyella, sucre moreno, sucre, mantega, iogurt, xocolata blanca, oli de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn amb paper de forn.
- Escalfeu la farina al microones en un recipient adequat durant 1 minut. Retireu-la i remeneu-la bé. Escalfeu-la al microones durant un minut més o fins que la temperatura arribi als 82 °C (180 °F). Tamiseu-la en un bol mitjà i, a continuació, afegiu-hi la canyella, el bicarbonat de sodi i la sal (vegeu la nota del cuiner).
- En un bol gran, bateu el sucre morè, el sucre granulat, la mantega i el iogurt amb una batedora a velocitat mitjana-alta durant uns 2 minuts, fins que estiguin ben barrejats. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho bé a baixa velocitat. (Si cal, apagueu la batedora i barregeu-ho a mà.)
- Amb una cullera, feu boletes llises amb la massa. Col·loqueu-les a la safata de forn preparada i refredeu-les durant aproximadament 1 hora.
- Foneu la xocolata blanca i la margarina en un bol mitjà al microones. Escalfeu-ho a intervals de 30 segons, remenant després de cada addició, fins que la barreja cobreixi una cullera amb una capa fina i uniforme. Submergiu les boles de massa refredades a la xocolata i feu-les girar amb una forquilla per cobrir-les completament. Traieu les trufes d'una en una amb una forquilla, deixant que s'escorri l'excés de xocolata i torneu-les a la safata de forn. (Si la cobertura comença a endurir-se, torneu-la a escalfar al microones durant uns segons.) Refredeu les trufes durant aproximadament 1 hora perquè la xocolata qualli. (Les trufes es poden refrigerar en un recipient hermètic fins a 5 dies.)
Nota del xef
Escalfar la farina al microones a 82 °C redueix el risc de possibles malalties associades a menjar-la crua o sense un tractament tèrmic adequat.
Categories:
Receptes similars
