Trufes de galeta de civada i panses
Vots: 1
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 unitats.
Gaudeix de les teves galetes de civada amb trufa preferides! La nostra massa de galeta de civada i panses sense ou està coberta amb un glaçatge de caramel. És una combinació perfecta: imagina't els sabors de la tardor i d'Acció de Gràcies, tots embolicats en un sol mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa de panses
- 1/2 tassa de farina
- 1/2 tassa de civada de cocció ràpida
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 4 cullerades (60 g) de mantega a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera. iogurt
- 1/2 culleradeta extracte de vainilla sense alcohol
- 1 tassa de toffee triturat
- 2 cullerades de margarina vegetal o oli de coco
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panses, farina premium, farina, flocs de civada, canyella, sucre moreno, sucre, mantega, iogurt, extracte de vainilla, iris, oli de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Remulleu les panses en aigua calenta durant 5 minuts i després escorreu-les.
- Escalfeu la farina al microones en un recipient adequat durant 1 minut. Retireu-la i remeneu-la bé. Escalfeu-la al microones durant un minut més o fins que la temperatura arribi als 82 °C (180 °F). Tamiseu-la en un bol mitjà i, a continuació, afegiu-hi la civada, la canyella, el llevat en pols i la sal (vegeu la nota del cuiner).
- En un bol gran, bateu el sucre morè, el sucre granulat, la mantega, el iogurt i la vainilla amb una batedora a velocitat mitjana-alta durant uns 2 minuts, fins que estiguin ben barrejats. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho bé a baixa velocitat. (Si cal, apagueu la batedora i barregeu-ho a mà). Incorporeu-hi les panses, barrejant-les amb una espàtula de goma o amb les mans.
- Agafeu la massa amb una cullera i formeu boletes llises. Col·loqueu-la a la safata de forn preparada i refredeu-la durant aproximadament 1 hora perquè es refredi.
- Foneu el toffee triturat i la margarina en un bol mitjà al microones. Escalfeu a intervals de 30 segons, remenant després de cada addició, fins que la barreja cobreixi una cullera amb una capa fina i uniforme. Submergiu les boles de massa fredes a l'esmalt i gireu-les amb una forquilla per cobrir-les completament. Traieu les trufes d'una en una amb una forquilla, deixant que l'excés de toffee s'escorri i torneu-les a la safata de forn. (Si l'esmalt comença a endurir-se, escalfeu-lo al microones durant uns segons.) Refrigereu les trufes durant aproximadament 1 hora o fins que l'esmalt s'hagi quallat. (Les trufes es poden refrigerar en un recipient hermètic fins a 5 dies.)
Nota del xef
Escalfar la farina al microones a 82 °C redueix el risc de possibles malalties associades a menjar-la crua o sense un tractament tèrmic adequat.
Categories:
Receptes similars
