Tòfones del Brasil "Brigadeiro"
Vots: 2
Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 tòfones
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 tòfones
Les tòfones brasileres increïblement delicioses, també conegudes com a caramels "Brigadeiro", són una de les varietats clàssiques de tòfona, inspirades en el polític brasiler i brigadier de les forces aèries Eduardo Gomes. Com qualsevol plat popular, hi ha moltes variacions, però els ingredients bàsics d'aquests caramels són la llet condensada, el cacau, la mantega i les espurnes de xocolata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 400 grams. llet condensada amb sucre
- 2 cullerades (30 g) de mantega, i més per untar-se les mans
- 2 cullerades de cacau en pols
- 1/2 culleradeta extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta de sal fina
- Grànuls de xocolata per lligar
- Espurnes de confiteria multicolors per enrotllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet condensada, mantega, cacau, extracte de vainilla, xips de xocolata (grànuls), confeti
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, combineu la llet condensada, la mantega, el cacau en pols, l'extracte de vainilla i la sal. Poseu-ho a foc mitjà i porteu-ho a ebullició, remenant constantment amb una cullera de fusta. Baixeu el foc a mig-baix i continueu remenant durant uns 8 minuts, fins que la barreja espesseixi, amb compte de no enganxar-se al fons. Retireu-ho del foc i transferiu la barreja a un bol. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho fins que estigui completament fred, unes 2 hores.
- Unteu-vos lleugerament les mans amb mantega. Amb una cullerada sopera o una cullera petita, agafeu una petita quantitat de la barreja de tòfones i feu-ne una bola petita amb les mans, prou gran per posar-la a la boca. Emboliqueu la tòfona en un dels crumbles i poseu-la en un plat. Repetiu amb la barreja de xocolata restant. Guardeu les tòfones a la nevera fins a 1 setmana.
Categories:
Receptes similars
