Trufes "Brownie"

Vots: 4

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 tòfones

Una manera completament nova de gaudir dels brownies! Petites delícies fetes amb una massa senzilla i sense ou.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,33 tasses de xips de xocolata semidolça
0,66 tasses de farina premium
3 cullerades de cacau en pols
0,25 culleradetes de llevat en pols
Un pessic de sal fina
0,5 tasses de sucre granulat
6 cullerades (90 g) de mantega a temperatura ambient
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Sucre en pols o cacau en pols per lligar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: xips de xocolata (grànuls), farina premium, extracte de vainilla, sucre en pols, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Folreu una safata de forn amb paper de forn.

Escalfeu la farina en un bol apte per a microones durant 1 minut. Retireu-la i remeneu-la bé. Escalfeu-la al microones durant un minut més o fins que la farina arribi als 80 °C. Transferiu-la a un bol mitjà i bateu el cacau en pols, el llevat en pols i la sal. Reserveu-ho (vegeu la nota).
Per fondre les pepites de xocolata, poseu-les en un bol adequat i escalfeu-les al microones durant 30 segons. Remeneu i torneu a escalfar al microones. Repetiu fins que la xocolata estigui fosa i suau.

Afegiu el sucre granulat, la mantega i la vainilla a la xocolata fosa i bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho bé a baixa velocitat. (Si cal, deixeu la batedora de banda i barregeu-ho a mà.)

Amb una cullera, feu boletes llises amb la massa i col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Empolseu sucre glas o cacau en pols en un plat. Abans de servir, arrebosseu les boletes amb sucre o cacau en pols. (Les trufes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a 5 dies.)

Recepta tòfones.

Nota

La farina s'escalfa al microones per prevenir malalties associades a menjar-la crua o poc cuita..