Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 unitats.

Voleu provar caramels inspirats en la mateixa natura? Aleshores, proveu aquestes "castanyes" cobertes de xocolata amb una trufa de mantega de cacauet a dins. Semblen exactament el fruit de l'arbre estatal d'Ohio.

Ingredients:

• 225 g de xocolata semiamarga o negra trossejada
• 2,5 tasses de sucre glaç tamisat
• 1 tassa de líquid homogeni mantega de cacauet
• 6 cullerades de mantega fosa
• 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 1 culleradeta de greix vegetal (margarina)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xocolata semidolça, xocolata negra, extracte de vainilla, sucre en pols, mantega de cacauet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Folreu una safata de forn amb paper de forn. En un bol mitjà, bateu el sucre en pols, la mantega de cacauet, la mantega, l'extracte de vainilla i la sal amb una batedora elèctrica. Agafeu 2 culleradetes de la barreja cada vegada i feu boletes. Col·loqueu les boletes a la safata de forn preparada. Refrigereu la safata de forn fins que estigui ferma, uns 20 minuts.
Pas 2
• En un bol mitjà apte per a microones, foneu la xocolata i el greix vegetal en intervals de 30 segons, remenant entre cada interval, fins que estigui completament fos i suau, uns 2 minuts.
Pas 3
• Inseriu un escuradents o una broqueta al centre d'una bola de mantega de cacauet. Submergiu la bola en xocolata fosa, deixant un cercle de mantega de cacauet visible a la part superior. Deixeu que l'excés de xocolata s'escorri i, a continuació, col·loqueu la "castanya" en una safata de forn. Repetiu amb les boles i la xocolata restants.
  
  Refrigereu les "castanyes" fins que estiguin fermes, uns 30 minuts. Allisar el forat que ha deixat l'escuradents amb una espàtula llisa. Serviu-les a temperatura ambient o ben fredes. Guardeu-les en un recipient hermètic a la nevera fins a 5 dies.

Vots: 17