Sucre de caramel (sucre de caramel)
caramels de sucre — un producte de sucre que consisteix en grans cristalls. Tot i que el seu nom és desconegut per a molta gent, no és tan estrany. El sucre candi de vegades es ven en grans magatzems. Si cal, també el podeu fer vosaltres mateixos.
Primer, escalfeu una part d'aigua i dissoleu-hi dues parts de sucre per crear una solució sobresaturada. Aquesta solució conté tant de sucre que la barreja ja no pot romandre líquida i el sucre comença a cristal·litzar en cristalls més grans. A mesura que l'aigua s'evapora, el sucre cristal·litza cada cop més. Aquest procés continua fins que el líquid desapareix completament. Així és com es crea el sucre de gra gruixut.
El sucre caramel s'ha elaborat durant segles. A l'Orient Mitjà, es feia caramels amb gust de taronja i llimona. El sucre era antigament molt rar i car allà, per la qual cosa els caramels que se'n feien eren molt apreciats. Els caramels moderns fets de sucre caramel també tenen sabor. Simplement són caramels durs. Normalment són de colors per atraure els clients. Aquests caramels són molt populars en diversos països del món.
A més dels dolços, el sucre candi s'utilitza per fer decoracions per a pastissos i postres, espurnes per a pastissos i panets, i moltes altres delícies.
Autor de l'article: Natalia Semenova "TopCook"
Categories:
Articles relacionats
