Sucre de canya, beneficis
Cada cop veiem més esmentat el sucre de canya als nostres llibres de cuina. I a les receptes americanes, és omnipresent. Aleshores, quina és la raó de la seva popularitat?
El sucre morè es fa a partir de la canya de sucre i no es refina químicament. En canvi, el sucre blanc conté melassa de remolatxa, que té un gust i una olor desagradables. S'utilitzen àcids fosfòric i fòrmic per eliminar-los.
El sucre de canya conté melassa de canya, que és rica no només en vitamines del grup B, sinó també en diversos microelements essencials per a l'organisme, com ara ferro, fòsfor, calci, coure, magnesi, etc.
Les mestresses de casa utilitzen sucre de canya en lloc de sucre blanc refinat no només perquè és més útilEl motiu principal és que el subtil sabor a caramel i l'aroma de la melassa poden transformar la pasta brisa ordinària i donar-li un gust únic. Les galetes de gingebre adquireixen un sabor únic quan s'hi afegeix sucre morè.
Si necessiteu un producte de forn semblant al pa casolà que no es quedi ranci durant molt de temps, podeu fer un pa pla amb puré de carbassa, sucre de canya, gingebre i canyella.
Si teniu accés a una varietat de sucres morenos de diferents països, és millor utilitzar diferents tipus de sucre en cada tipus de producte de forn. Per exemple, el sucre de Maurici combina a la perfecció amb el cafè, mentre que el sucre de canya hawaià és més adequat per a salses i melmelades.
Podeu substituir el sucre blanc pel sucre morè en la mateixa quantitat que s'especifica a la recepta. El sucre de canya és ideal per fer llimonada casolana i còctels de fruites.
Tots sabem que és millor consumir el mínim de sucre possible per a la nostra salut. Tanmateix, poques persones troben la força per eliminar completament els dolços de la seva dieta. Així doncs, avui dia, cadascun de nosaltres pot triar el que més s'adapti al seu gust: sucre blanc, sucre de canya o gens de sucre.
L'elecció és nostra!
Totes les receptes amb sucre de canya
Categories:
Articles relacionats
