Beneficis de les patates
Quin és l'aliment més important que mengem cada dia? Per descomptat, són les patates. Les patates són com el pa. Són un ingredient essencial que es pot utilitzar per crear una àmplia varietat de plats.
Quin és l'aliment més important que mengem cada dia? Per descomptat, són les patates. Les patates són com el pa. Són un ingredient essencial que es pot utilitzar per crear una àmplia varietat de plats.
Però la seva importància també rau en el seu valor nutricional. Les patates contenen proteïnes, que tenen un valor biològic molt alt: contenen aminoàcids essencials. Les patates també són riques en vitamines: A, B, P, PP i C. Les vitamines es perden durant l'emmagatzematge i la cocció, que és un procés natural. Per tant, és més saludable menjar patates fresques.
Les patates també són beneficioses perquè contenen àcids orgànics i fibra dietètica. Tanmateix, contenen una substància anomenada solanina, per la qual cosa no s'han de menjar crues. Consumir grans quantitats d'aquesta substància pot provocar intoxicacions alimentàries. Les patates també tenen propietats curatives a causa del seu contingut en potassi, ja que eliminen el clorur de sodi i l'aigua del cos, millorant el metabolisme.
El suc de patata tracta les malalties estomacals i intestinals, i el vapor s'utilitza per prevenir i tractar els refredats. També s'utilitza amb finalitats cosmètiques, eliminant la brillantor greixosa de la cara i deixant la pell neta.
També es poden aplicar patates bullides amb llet tèbia i un ou a la cara per crear una bona màscara netejadora a casa.
Hi ha molt per parlar de les varietats de patata, ja que n'hi ha moltes. Es classifiquen per temps de maduració: primerenca, mitjana-primenca, mitjana temporada i tardana. Les patates poden créixer en una varietat de sòls i adaptar-se a una àmplia gamma de condicions. Actualment, les patates es conreen a tot el món en diversos climes i zones.
Les patates generalment es planten en plantes de mida mitjana amb brots. Si les patates són massa grans, fins i tot es poden partir per la meitat i plantar, però cal germinar-les, ja que altrament no creixeran. Les patates es planten en fileres i es fan amuntegades, creant monticles per ajudar a guiar l'excavació i el desherbament sense danyar la planta de patata en si.
Després de la collita, les patates s'assequen primer al sol durant un parell de dies, es netegen de terra i després s'emmagatzemen durant diversos dies a una temperatura de 12-15 graus Celsius (54-59 graus Fahrenheit). Aquest període s'anomena període de curació i dura unes dues setmanes. Després d'aquest període de curació, la temperatura es baixa a 8 graus Celsius (46 graus Fahrenheit) i s'emmagatzema a aquesta temperatura durant un altre mes. Finalment, es traslladen a un celler on la temperatura de l'aire ha de ser de 2-3 graus Celsius (36-38 graus Fahrenheit).
Però la seva importància també rau en el seu valor nutricional. Les patates contenen proteïnes, que tenen un valor biològic molt alt: contenen aminoàcids essencials. Les patates també són riques en vitamines: A, B, P, PP i C. Les vitamines es perden durant l'emmagatzematge i la cocció, que és un procés natural. Per tant, és més saludable menjar patates fresques.
Les patates també són beneficioses perquè contenen àcids orgànics i fibra dietètica. Tanmateix, contenen una substància anomenada solanina, per la qual cosa no s'han de menjar crues. Consumir grans quantitats d'aquesta substància pot provocar intoxicacions alimentàries. Les patates també tenen propietats curatives a causa del seu contingut en potassi, ja que eliminen el clorur de sodi i l'aigua del cos, millorant el metabolisme.
El suc de patata tracta les malalties estomacals i intestinals, i el vapor s'utilitza per prevenir i tractar els refredats. També s'utilitza amb finalitats cosmètiques, eliminant la brillantor greixosa de la cara i deixant la pell neta.
També es poden aplicar patates bullides amb llet tèbia i un ou a la cara per crear una bona màscara netejadora a casa.
Hi ha molt per parlar de les varietats de patata, ja que n'hi ha moltes. Es classifiquen per temps de maduració: primerenca, mitjana-primenca, mitjana temporada i tardana. Les patates poden créixer en una varietat de sòls i adaptar-se a una àmplia gamma de condicions. Actualment, les patates es conreen a tot el món en diversos climes i zones.
Les patates generalment es planten en plantes de mida mitjana amb brots. Si les patates són massa grans, fins i tot es poden partir per la meitat i plantar, però cal germinar-les, ja que altrament no creixeran. Les patates es planten en fileres i es fan amuntegades, creant monticles per ajudar a guiar l'excavació i el desherbament sense danyar la planta de patata en si.
Després de la collita, les patates s'assequen primer al sol durant un parell de dies, es netegen de terra i després s'emmagatzemen durant diversos dies a una temperatura de 12-15 graus Celsius (54-59 graus Fahrenheit). Aquest període s'anomena període de curació i dura unes dues setmanes. Després d'aquest període de curació, la temperatura es baixa a 8 graus Celsius (46 graus Fahrenheit) i s'emmagatzema a aquesta temperatura durant un altre mes. Finalment, es traslladen a un celler on la temperatura de l'aire ha de ser de 2-3 graus Celsius (36-38 graus Fahrenheit).
Vots: 1
Totes les receptes amb patates
Categories:
Articles relacionats
