Puré de moniato amb bacó

Vots: 1

Foto del plat: Ryan Dausch

Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 – 8

Puré de moniato amb cansalada: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1400 g de moniatos
3 llesques de bacó, tallades a trossos
1 cullerada de bourbon o sidra de poma
0,5 tasses de nata espessa calenta
6 cullerades de mantega a daus
3 cullerades de xarop d'auró, més una mica més per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: moniato, bacó, xarop d'auró, sidra de poma, bourbon, crema

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 200 °C.

Punxeu les patates per tot arreu amb una forquilla i col·loqueu-les en una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin completament toves, uns 45 minuts. Deixeu-les refredar una mica. Talleu les patates per la meitat, poseu-ne la carn en un bol i reserveu-la. Traieu-ne la pell.
Cuineu el bacó en una paella gran a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 8 a 9 minuts. Amb una escumadora, transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent.

Afegiu el bourbon o la sidra al greix restant a la paella i cuineu-ho fins que s'hagi evaporat gairebé completament, uns 30 segons. Afegiu-hi les patates, la nata, la mantega, el xarop d'erable i 1,5 culleradetes de sal; aixafeu-ho amb un aixafapatates fins que quedi suau i calent.

Repartiu el puré de patates entre bols; cobriu-ho amb bacó i amaniu-ho amb xarop d'auró abans de servir.

Recepta Puré de patates amb llet d'ametlles.

Categories:

recepta / Plats principals / Verdures i bolets / Plats de patata / Moniato / Puré de patates / Xarxa d'Aliments - receptes

Receptes similars