Puré de pastanaga
Vots: 13
Temps: 30 minuts.
El puré de pastanaga pot ser un substitut més saludable i baix en calories del puré de patates. Per a una textura vellutada, bulliu una patata juntament amb les pastanagues i barregeu la barreja amb crema agra i mantega, afegint-hi un toc de nou moscada, que complementa perfectament el sabor i l'aroma cremosos de la guarnició. Triturat amb una batedora, el puré queda molt lleuger i cremós. Serviu-lo amb qualsevol plat de carn, aus o peix.
Recomanem
Recepta:
Peleu i talleu 450 g de xirivies i 1 patata gran. Poseu-les en una cassola amb 2 grans d'all, cobriu-les amb aigua, afegiu-hi sal i porteu-les a ebullició. Coeu-les fins que estiguin toves, uns 20 minuts. Reserveu 0,5 tasses del líquid de cocció, escorreu la resta i torneu les verdures a la cassola. Afegiu-hi el líquid de cocció restant, 1/3 de tassa de crema agra, 3 cullerades soperes (45 g) de mantega, 1 culleradeta de sal i nou moscada al gust. Bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
Receptes amb ingredients similars: arrel de pastanaga, patata, nou moscada, crema agra
Categories:
Receptes similars
