Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La combinació inesperada de xirivies i cansalada sorprendrà i delectarà tota la família i els vostres convidats. Les xirivies tallades a rodanxes es fregeixen en una paella amb cansalada i cebes fregides fines i es serveixen com a guarnició amb carn. Una gran alternativa a les patates fregides!

Ingredients:

• 2 tires de cansalada
• 450 g de pastanaga
• 2 tiges d'api
• 1 ceba
• 1,5 tasses de brou de pollastre
• 2 cullerades de farigola
• 2 cullerades de julivert

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arrel de pastanaga, api, bacó, farigola

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En oli vegetal, fregiu 2 tires de cansalada, tallades a trossos, a foc mitjà-alt fins que estiguin gairebé cruixents. Afegiu 1 ceba tallada finament i cuineu-la fins que estigui tova.
Pas 2
• Afegiu-hi 450 g de xirivies (pelades i tallades a trossos de 5 cm), 2 tiges d'api picades i sal i pebre negre al gust. Fregiu-les durant uns 5 minuts, fins que les xirivies estiguin lleugerament daurades.
Pas 3
• Afegiu-hi 1,5 tasses de brou de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat, uns 10 minuts. Afegiu-hi un raig d'aigua, remeneu-hi 1 cullerada de mantega, una mica de julivert i farigola picats i salpebreu-ho al gust.

Vots: 1