Pastinaques amb mantega i herbes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Si mai no heu provat les xirivies com a guarnició, aquesta recepta és una manera fantàstica d'introduir-los a una nova verdura, ja que la mantega amb què es serveixen fa que qualsevol plat sigui encara més deliciós. La manera més fàcil és tallar les xirivies, coure-les a foc lent amb mantega i oli d'oliva i servir-les amb les verdures calentes amanides amb mantega barrejada amb herbes aromàtiques picades. Podeu afegir les herbes que vulgueu a la mantega. Serviu les xirivies com a guarnició amb plats de carn. Són molt més saludables que les patates!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de pastanagues, pelades i picades
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 220 g de mantega sense sal, tova
- 1/2 tassa d'herbes fresques variades picades (com ara cerfull, julivert i cibulet)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arrel de pastanaga, cibulet, julivert, cerfull
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu l'oli d'oliva i la mantega en una cassola gran i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les xirivies i remeneu-les bé; salpebreu-les. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Mentrestant, prepareu la mantega d'herbes barrejant la mantega tova amb les herbes picades; salpebreu-ho al gust.
- Per servir, unteu una mica de mantega perfumada al fons d'un bol. Afegiu-hi les xirivies calentes i una mica més de mantega d'herbes. Amaniu-ho amb una mica d'aigua de cocció de la xirivia i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
