Verdures d'hivern al forn
Vots: 6
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 229, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 551 mg, sucre 11 G.
Calories 229, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 551 mg, sucre 11 G.
Què hi ha de més deliciós i saludable que un plat fet amb verdures de temporada del mercat de pagès?! Aquest acompanyament senzill però deliciós utilitza les verdures d'hivern i hortalisses d'arrel més delicioses: pastanagues, xirivies, moniatos i carbassa. La clau és tallar-les a trossos aproximadament iguals i no massa petits, ja que s'encongeixen durant el rostit i alguns trossos es poden cremar abans que d'altres estiguin completament cuits. Ina Garten només utilitza sal gruixuda i pebre negre, que realcen perfectament el sabor de cada verdura. Empolvoreu-ho amb herbes fresques i serviu-ho com a acompanyament amb plats de carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pastanagues pelades
- 450 g de pastanagues, pelades
- 1 moniato gran, pelat
- 1 carbassa petita, pelada i sense llavors (aproximadament 1 kg)
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 2 cullerades soperes de julivert picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, arrel de pastanaga, moniato, carbassa butternut, pebre negre, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Talleu les pastanagues, les xirivies, els moniatos i la carbassa a daus de 2,5-4 cm. Totes les verdures s'encongiran durant el rostit, així que no les talleu massa petites.
- Col·loqueu totes les verdures tallades en una sola capa sobre dues safates de forn. Ruixeu-les amb oli d'oliva, salpebreu-les. Barregeu-les bé. Enforneu-les durant 25-35 minuts, fins que totes les verdures estiguin tendres, girant-les una vegada amb una espàtula metàl·lica.
- Empolvoreu-ho amb herbes, afegiu-hi sal al gust i serviu les verdures calentes.
Categories:
Receptes similars
