Ratatouille d'hivern
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 309, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 1122 mg, sucre 6 G.
Calories 309, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 1122 mg, sucre 6 G.
La ratatouille d'hivern es fa amb verdures d'hivern, com ara carbassa, moniato i patates, i es cobreix amb tomàquets de conserva amb el seu propi suc. Les verdures de temporada no només fan que el guisat sigui saludable i nutritiu, sinó que també li donen un color brillant i assolellat que aixeca l'ànim en un dia gris.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbasses d'hivern, sense llavors i tallades a trossos de 2 cm.
- 6 patates petites, tallades a trossos de 2 cm.
- 1 moniato, tallat a trossos de 2 cm.
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba picada finament
- 2 grans d'all, picats finament
- 1 culleradeta de romaní fresc picat finament
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa, moniato, tomàquets, patates blaves, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Barregeu la carbassa, el moniato i la patata amb 2 cullerades d'oli i salpebreu-los. Col·loqueu-los en una sola capa sobre una safata de forn gran amb vores i enforneu-los, remenant-los una o dues vegades, fins que estiguin tendres i daurades, de 15 a 20 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la cullerada d'oli restant en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'all, el romaní i un pessic de sal i cuineu-ho, remenant, fins que la ceba estigui tova, uns 8 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i les verdures rostides i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid espesseixi lleugerament i els sabors es barregin, uns 10 minuts. Transferiu la ratatouille a un bol per servir.
Categories:
Receptes similars
