Ratatouille al microones
Vots: 11
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 185, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 159 mg, sucre 8 G.
Calories 185, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 159 mg, sucre 8 G.
La ratatouille és un deliciós guisat provençal que delecta amb els sabors de les verdures d'estiu madures: carbassó, albergínia i tomàquets. Tot i que la ratatouille tradicional es cuina als fogons, es pot fer igual de deliciosa al microones. Aquest mètode té dos avantatges: no cal estar constantment davant dels fogons i requereix molt menys oli. Col·loqueu les verdures tallades a rodanxes, alternant els seus colors, com a la pel·lícula "Ratatouille", i deixeu-les coure a foc lent segons les instruccions de la recepta. La ratatouille acabada és deliciosa i sucosa, i us delectarà a vosaltres i als vostres convidats amb el seu aspecte vibrant i l'aroma fragant de les herbes provençals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 albergínia petita, pelada i tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix (uns 170 g)
- 1 carbassó petit, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix (uns 120 g)
- 1 carbassó groc petit, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix (uns 120 g)
- 2 tomàquets cherry, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix (uns 220 g)
- 1 ceba mitjana, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 2 grans d'all, aixafats
- 3 tomàquets secs en oli, picats
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de farigola fresca picada (unes 3 branquetes)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, carbassó, carbassó, tomàquets secs al sol, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un motlle de pastís apte per a microones de 23 cm, combineu la ceba, l'all, els tomàquets secs, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de farigola, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cobriu-ho amb paper encerat.
- Escalfeu al microones a màxima potència (100%) fins que les cebes estiguin toves i translúcides, 7 minuts en un microones de 1100 W o 10 minuts en un microones de 700 W. (Aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor en obrir el paper). Si les cebes encara estan crues, torneu-les a escalfar al microones, tapeu-les i escalfeu-les a intervals de 30 segons.
- Mentre es couen les cebes, en un bol gran, barregeu l'albergínia, el carbassó i la carbassa amb 2 cullerades de l'oli d'oliva restant, 1/2 culleradeta de farigola, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Afegiu-hi les rodanxes de tomàquet i remeneu-ho suaument.
- Col·loqueu les rodanxes de verdures, alternant-les, sobre les cebes cuites en un motlle per a pastissos. Salpebreu-ho amb una mica. Cobriu-ho amb paper encerat. Escalfeu-ho al microones a màxima potència fins que les verdures estiguin tendres, uns 9 minuts en un microones de 1100 W o 14 minuts en un microones de 700 W.
- Si les verdures encara estan fermes quan les punxeu amb un ganivet, tapeu-les i cuineu-les durant intervals de 30 segons més. A continuació, destapeu la paella i cuineu-la a màxima potència durant 3 minuts en un forn de 1100 W o 4 minuts en un forn de 700 W per evaporar l'excés de líquid. Amaniu-les amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant.
Categories:
Receptes similars
