Pasta amb ratatouille
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 602, greix total 25 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 81 G., fibra 7 G., colesterol 7 mg, sodi 76 mg, sucre 0 G.
Calories 602, greix total 25 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 81 G., fibra 7 G., colesterol 7 mg, sodi 76 mg, sucre 0 G.
Aquesta pasta conté tots els ingredients d'un estofat francès tradicional: tomàquets, albergínies, carbassó i pebrots. Abans de combinar-les en un sol plat, totes les verdures es couen a la brasa fins que estiguin deliciosament daurades, cosa que les impregna de rics sabors d'estiu. L'all, l'alfàbrega fresca i els flocs de pebrot vermell afegeixen la quantitat justa de picant i espècies. Cada ració es cobreix amb formatge de cabra esmicolat abans de servir, i ja podeu gaudir d'aquest deliciós plat mediterrani.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Pasta lasagneta amb 340 g de blat dur o altres fideus plans i amples
- 3 grans d'all, tallats finament
- 3 - 4 tomàquets grans, tallats per la meitat transversalment i sense cor
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra, i més per greixar
- 1 pebrot (de qualsevol color), tallat en 8 tires
- 2 carbassons petits, tallats longitudinalment a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 1 albergínia, tallada longitudinalment en rodanxes d'1 cm de gruix.
- 3/4 tassa d'alfàbrega fresca i/o julivert, picat, i un excés per servir
- 60 g de formatge de cabra, esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, pebrot dolç, carbassó, albergínies, tomàquets, formatge de cabra, flocs de pebre vermell, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1 tassa d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, escalfeu una paella a foc fort. Col·loqueu rodanxes d'all als costats tallats de cada tomàquet, després empolseu-ho amb flocs de pebre vermell i sal al gust; ruixeu-ho amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Grilleu els tomàquets i els pebrots, amb la pell cap avall, fins que estiguin tous, uns 10 minuts; transferiu-los a una taula de tallar.
- Pinteu lleugerament les rodanxes de carbassó i albergínia amb oli d'oliva i salpebreu-les. Fregiu-les fins que estiguin toves i torrades, uns 5 minuts per cada costat. Talleu els tomàquets a trossos grans i poseu-los en una cassola gran; cuineu-los a foc mitjà-alt durant 3 minuts. Talleu la resta de verdures rostides a trossos grans i afegiu-les a la paella juntament amb les herbes i l'oli d'oliva restant.
- Afegiu la pasta a la paella i remeneu-la fins que s'escalfi, durant 2-3 minuts. Afegiu-hi una mica de l'aigua de cocció de la pasta reservada si la salsa és massa espessa. Repartiu-la entre els plats; decoreu-la amb formatge de cabra i herbes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
