Rotllets de llenguado amb espinacs
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 519, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 19 G., colesterol 89 mg, sodi 1714 mg, sucre 8 G.
Calories 519, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 19 G., colesterol 89 mg, sodi 1714 mg, sucre 8 G.
Un tendre filet de llenguado és el fons neutre perfecte per a un deliciós farcit d'espinacs i carxofes. Per facilitar-ho tot, feu servir un farcit comprat. Unteu-lo sobre tires de peix, feu-les rotllets i coeu-les al forn. Serviu-ho amb una ratatouille ràpida de carxofes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Farciment
- 8 filets de llenguado, de 90-100 g cadascun.
- 1 paquet (220 g) de salsa d'espinacs i carxofes congelada, descongelada
- 1 llimona, tallada a rodanxes per la meitat, espremeu-ne el suc per la meitat
Ratatouille amb carxofes
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 albergínia petita, tallada a daus de 2,5 cm.
- 1 bossa (450 g) de verdures congelades per saltejar, descongelades (pebrots, bròquil i pastanagues)
- 1 paquet (250 g) de cors d'alcachofa congelats i descongelats
- 1 cullerada d'all picat
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llenguado, espinacs, Carxofes, albergínies, pebrot dolç, tomàquets, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i ruixeu la base d'una safata de 22 x 22 cm amb esprai de cuina.
- Col·loqueu els filets sobre una superfície de treball neta. Repartiu unes 2 cullerades de la salsa de carxofes i espinacs uniformement sobre cada filet, repartint-la longitudinalment. Enrotlleu cada filet en forma de rotllo i col·loqueu-lo amb la unió cap avall a la safata de forn preparada. Col·loqueu rodanxes de llimona al centre dels panets entre cada panet i ruixeu-ho amb suc de llimona. Salpebreu-ho generosament.
- Coure fins que el peix estigui opac, 20-25 minuts. Servir amb ratatouille d'alcachofa.
Ratatouille amb carxofes:
Escalfeu l'oli en una paella gruixuda a foc mitjà. Afegiu-hi l'albergínia, les verdures variades, les carxofes, l'all, els flocs de pebrot vermell i salpebreu-ho. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin gairebé cuites, uns 5 minuts. - Afegiu-hi els tomàquets tallats a daus, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'albergínia estigui tendra i la ratatouille s'hagi espesseït lleugerament, uns 15-20 minuts. Incorporeu-hi l'alfàbrega just abans de servir. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de condiment si cal.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
