Rotllets de crep de xocolata amb farcit de fruita

Vots: 2

Foto del plat: Kang Kim

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4

Rotllets de crep de xocolata amb farcit de fruita: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Per a creps:

1 tassa de llet sencera
1 ou
3/4 de tassa de farina
1/4 tassa de cacau en pols sense sucre
3 cullerades de sucre en pols
4 cullerades (60 g) de mantega sense sal, fosa
1/2 culleradeta extracte de vainilla
Un pessic de sal

Per al farcit:

1/4 tassa de flocs de coco ensucrats
3/4 tassa de sucre en pols
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 tassa de gerds
6 cullerades (90 g) de mantega sense sal, a temperatura ambient
1 kiwi, pelat i tallat a rodanxes
1/2 mango petit, pelat i amb la polpa tallada a tires
3 cullerades de nata dolç de llet (llet condensada bullida) o salsa de caramel

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: mango, gerd, flocs de coco, crema dolça de llet, ous, llet, farina premium, cacau, sucre en pols, extracte de vainilla, kiwi

Cuinar el plat segons la recepta:

Prepareu les creps: Combineu la llet, l'ou, la farina, el cacau en pols, el sucre glaç, 1 cullerada de mantega fosa, l'extracte de vainilla i la sal. Barregeu fins que quedi una barreja suau.
Escalfeu una paella antiadherent de 25 cm a foc mitjà i unteu-la lleugerament amb la resta de la mantega fosa.

Aboqueu 1/2 tassa de massa a la paella, repartint-la uniformement per tota la superfície. Cuineu la crep per un costat durant 4 minuts o fins que estigui gairebé feta. Gireu-la amb una espàtula de goma i continueu la cocció durant 2 minuts més o fins que estigui completament cuita.

Col·loqueu-les en una safata de forn i deixeu-les refredar. Engreixeu la safata de nou i feu 3 creps més com s'ha descrit anteriorment.

Prepareu el farcit: Preescalfeu el forn a 190 graus Celsius. Col·loqueu els flocs de coco en una safata de forn i coeu-los durant 10 minuts, després deixeu-los refredar.
En un bol mitjà, bateu la mantega, el sucre glaç i l'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi una barreja suau. Repartiu la crema uniformement sobre les creps, deixant una vora d'1,2 cm. Empolvoreu-ho amb coco.
Col·loca files de kiwi, mango i gerds a uns 4 cm de la vora de cada crep. Doblega la crep per cobrir el farcit i després enrotlla-la en un rotlle. Congela-la durant 1 hora.
Talleu els rotllets de crep a trossos de la mateixa longitud. Diluïu la crema de dolç de llet amb 1 cullerada d'aigua i serviu-los amb les creps.