Wraps de pollastre a la barbacoa amb bacó i cheddar

Vots: 1

Com fer - Wraps de pollastre a la barbacoa amb bacó i formatge cheddar

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 689, greix total 38 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 62 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 219 mg, sodi 781 mg, sucre 7 G.

Les fines costelles de pit de pollastre es farceixen amb formatge cheddar fort, bacó cruixent i herbes fresques i es couen a la brasa amb salsa barbacoa fins que estan cuites. Aquests panets són un complement perfecte per a qualsevol taula festiva, i el sabor és ric i intens. Serviu-les tallades fines com a aperitiu o plat principal.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 pits de pollastre desossats i sense pell (uns 220 g cadascun)
3 tires de cansalada
2 cullerades de mantega sense sal, fosa
1 panet gran de galeta amb llet agra, aplanat (aproximadament 1 tassa)
2/3 tassa de cheddar fort ratllat
2 cullerades de cibulet fresc picat
2 cullerades de julivert fresc picat
Oli vegetal per greixar la graella
1/4 de tassa salsa barbacoa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge cheddar, bacó, salsa barbacoa

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc mitjà.
Preparar el pollastre:

Amb un ganivet paral·lel a la taula de tallar, talleu cada pit de pollastre per la meitat horitzontalment, sense tallar-lo del tot; obriu-lo com si fos un llibre. Tapeu-lo amb film transparent i aixafeu-lo fins a obtenir un gruix d'1 cm.

Preparar el farcit:

Fregiu el bacó en una paella fins que estigui cruixent; esmicoleu-lo. Barregeu 2 cullerades de julivert de bacó en un bol amb mantega fosa. En un bol a part, combineu les galetes esmicolades, el bacó, la meitat del julivert, el formatge, el cibulet i el julivert. Afegiu-hi 2-3 cullerades d'aigua i salpebreu-ho al gust.
Salpebreu les costelles per tots dos costats i unteu-les amb el greix fos restant. Col·loqueu el farcit a sobre, deixant una vora de 2 cm al voltant. Enrotlleu-les cap a la punta i lligueu-les amb 3 trossos de cordill de cuina.
Unteu la graella de la graella amb oli vegetal. Feu rostir els rotllets de pollastre, girant-los de tant en tant, fins que estiguin cuits, durant 18-20 minuts, untant-los amb salsa barbacoa 2 minuts abans de fer-los. Transferiu-los a una taula de tallar i deixeu-los reposar durant 5 minuts, després retireu el cordill i talleu els rotllets a rodanxes.