Pastís de carn amb cheddar i cibulet en un glacejat de barbacoa picant
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 506, greix total 33 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 2 G., colesterol 165 mg, sodi 527 mg, sucre 10 G.
Calories 506, greix total 33 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 2 G., colesterol 165 mg, sodi 527 mg, sucre 10 G.
La salsa barbacoa de mel i chipotle cobreix el pastís de carn tendre amb cheddar i cibulet per glaçar-lo. El cheddar afegeix fermesa i sucós a aquest pastís de carn, mentre que el cibulet li imbueix d'una aroma meravellosa i un sabor picant que combina perfectament amb el glaçat. Les seves subtils notes fumades i el seu sabor dolç-picant no deixaran ningú indiferent!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada per a pastís de carn (una barreja de carn picada de vedella, porc i vedella (o gall dindi))
- 1 tassa de cheddar ratllat
- 1 tassa de farina de civada
- 0,5 tassa de pastanagues ratllades
- 0,5 tasses de cibulet fresc picat
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 ceba mitjana, ratllada
- 1 gra d'all, aixafat
- 1/4 tassa de quètxup
- 1/4 de tassa salsa barbacoa
- 2 culleradetes de mel
- 1 culleradeta de pebre chipotle mòlt
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, formatge cheddar, flocs de civada, cibulet, pastanaga, vinagre de sidra de poma, salsa barbacoa, mel, quètxup, salsa Worcestershire, pebrot chipotle
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol gran, combineu la carn picada, el cheddar, la civada, les pastanagues, el cibulet, la salsa Worcestershire, els ous, la ceba, l'all, el quètxup, 1,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre negre. Barregeu amb les mans fins que quedi ben distribuït.
- Transfereix la barreja a la safata de forn preparada i dóna-li forma de pa ovalat compacte, d'aproximadament 22 x 12 cm. Enforna durant 30 minuts.
- En un bol petit, combineu la salsa barbacoa, la mel, la pols de chipotle i el vinagre per fer un glaçat. Traieu el pastís de carn del forn i unteu la part superior i els costats amb el glaçat. Torneu a posar la safata al forn i coeu-ho fins que el glaçat comenci a caramel·litzar-se i un termòmetre inserit al centre del pastís de carn registri 71 °C, uns 25 minuts més. Deixeu-ho reposar 10 minuts abans de tallar-lo i servir-lo.
Categories:
Receptes similars
