Pa de carn amb un glaçatge picant de barbacoa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 161, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 62 mg, sodi 410 mg, sucre 12 G.
Calories 161, greix total 3 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 3 G., colesterol 62 mg, sodi 410 mg, sucre 12 G.
Feu un pastís de carn farcit de pebrots dolços i picants, pastanagues i coriandre, cobert amb una deliciosa salsa barbacoa. Serviu-lo com a plat principal amb un acompanyament i les sobres es poden utilitzar per fer entrepans l'endemà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada de diferents tipus de carn (porc, vedella i vedella)
- 1 cullerada sopera simple pa ratllat
- 0,5 tassa de pastanagues ratllades
- 1 llauna (110 g) de bitxos verds picats i escorreguts
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
- 1/4 tassa de quètxup
- 3 cullerades de jalapeños adobats i picats
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 pebrot verd mitjà, picat finament
- 1 gra d'all, aixafat
- 1 ceba mitjana, ratllada
- 1/4 de tassa salsa barbacoa
- 2 culleradetes de mel
- 1 culleradeta de pebre chipotle mòlt
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, pastanaga, pebrot xili, pebrot dolç, salsa barbacoa, vinagre de sidra de poma, mel, pebrot chipotle, salsa picant, quètxup
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu una safata de forn amb paper de forn.
- En un bol gran, combineu la carn picada de vedella, el pa ratllat, les pastanagues, el xili verd, el coriandre, el quètxup, els jalapeños en vinagre, la salsa Worcestershire, els ous, els pebrots, l'all, la ceba, 1,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre negre. Barregeu amb les mans fins que quedi ben distribuït. Transferiu la barreja de carn a un motlle de pa. Enforneu durant 30 minuts.
- En un bol petit, combineu la salsa barbacoa, la mel, la pols de chipotle i el vinagre. Traieu el pastís de carn del forn i unteu la part superior i els costats amb la salsa. Torneu-lo al forn i coeu-lo fins que el glaçatge comenci a caramel·litzar-se i un termòmetre inserit al centre del pastís de carn registri 71 °C, uns 45 minuts més. Deixeu-lo reposar durant 10 minuts, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
