Pollastre a la barbacoa amb glacejat de taronja i mel
Vots: 2
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El pollastre a la brasa amb aquesta recepta no només adquireix un sabor únic i original i una aroma increïble, sinó també un aspecte impressionant: el resultat és una crosta realment cruixent, semblant a la mel, bonica i deliciosa!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Marinada
- Un pollastre, tallat en 10 trossos i assecat amb paper absorbent, que pesa 1,8 kg.
- 1/2 tassa de suc de taronja espremut
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de salsa picant
- 1/4 tassa de mostassa Dijon
- 1 cullerada sopera de pell de taronja ratllada
Esmalt
- 55 g de mantega
- 1/4 tassa de mel
- 1/4 tassa de suc de taronja espremut
- 1/4 de tassa salsa barbacoa
- 1 cullerada sopera de pell de taronja ratllada
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, salsa barbacoa, Suc de taronja, salsa picant, Mostassa de Dijon, pebre de Jamaica, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu suc de taronja, oli d'oliva, salsa picant, mostassa i ratlladura de taronja en un bol gran. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho.
Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho marinar a la nevera durant almenys 1 hora o tota la nit. - Preescalfeu la graella a foc mitjà. Traieu el pollastre i deixeu-lo agafar temperatura ambient.
- Traieu el pollastre de la marinada i eixugueu-lo. Grilleu-lo durant 5 minuts per cada costat, després reduïu el foc i tanqueu la tapa de la graella. Continueu cuinant el pollastre durant 25 minuts o fins que estigui cuit.
- Preparar l'esmaltMentre la carn es fa a la planxa, foneu la mantega en una cassola petita sobre la graella. Afegiu-hi la mel, el suc de taronja, la salsa barbacoa, la ratlladura, la mostassa i el pebre de Jamaica i remeneu-ho tot. Aboqueu una mica del glaçatge en un bol petit per servir-lo amb la carn.
- Pinteu els trossos de pollastre amb el glacejat, després gireu-los amb el glacejat cap avall i cuineu-los durant 2 minuts. Pinteu la part superior del pollastre amb el glacejat i torneu-lo a girar. Continueu la cocció durant 3 minuts més. Transferiu el pollastre de la graella a una safata i serviu-lo amb el glacejat en un bol.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
