Pollastre marinat amb mel i llima al forn
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El pollastre preparat segons aquesta recepta és increïblement sucós, saborós i ple de tot un bouquet de sabors, gràcies a una marinada de suc de llima, mel, bitxo, all i farigola. Deixeu marinar el pollastre a temperatura ambient durant 1 hora i, a continuació, coeu-lo al forn amb la marinada, regant-lo de tant en tant fins que es dauri i formi una deliciosa crosta. La marinada és tan perfecta que tornareu a aquesta recepta una vegada i una altra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 petit manat de farigola
- Suc de 2 llimes
- 4 grans d'all, premsats
- 3 jalapeños, tallats per la meitat, sense llavors i tallats a rodanxes fines
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 2 cullerades de mel
- 3 meitats de pollastre (aproximadament 0,7 kg cadascuna)
- 3 cullerades (45 g) de mantega, tallada a trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farigola, suc de llima, all, pebrot jalapeño, mel, pollastre, mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Arranca les fulles de farigola de les tiges. En un bol gran, combina les fulles i les tiges amb suc de llima, all, jalapeño, oli d'oliva, mel i 1 culleradeta de sal. Afegeix el pollastre i frega'l tot amb la barreja. Tapa i deixa marinar durant mitja hora o 1 hora.
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C (425 °F). Col·loqueu el pollastre amb la pell cap amunt en una safata de forn folrada amb paper d'alumini, ficant les puntes de les ales a sota. Amaniu el pollastre amb la marinada, salpebreu-lo i escampeu-hi trossos de mantega per tota la superfície.
- Rostir el pollastre al forn, untant-lo a la meitat de la cocció, fins que la pell estigui de color ambre i un termòmetre inserit a la cuixa marqui 71 °C, uns 45 minuts. Transferir a una safata i abocar els sucs sobre el pollastre.
Categories:
Receptes similars
