Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquest pastís de carn està carregat amb tots els ingredients d'una hamburguesa amb formatge tradicional. A més de carn picada de vedella, està cobert amb trossets de bacó fregits i salats, quètxup, mostassa, ceba vermella i daus de formatge cheddar que es converteixen en bossetes de formatge foses quan es couen. Només hi falta un cogombret. Serviu-lo com a acompanyament!

Ingredients:

• 6 llesques de pa blanc, tallades a daus
• 0,5 tasses de llet
• 900 g de carn picada de vedella
• 6 tires de bacó cruixent, tallades a trossos
• 2 ous grans
• 2 cebes vermelles; 1 picada finament i 1 tallada a rodanxes fines
• 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de quètxup
• 1/4 de tassa + 1 cullerada de mostassa
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
• 220 g de cheddar, tallat a daus petits, + 1 tassa de formatge ratllat
• 1/4 tassa de ceba ratllada (aproximadament mitja ceba)
• Rodanxes de cogombre adobat per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, bacó, ceba vermella, ous, llet, mostassa, quètxup, formatge cheddar

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina. Aboqueu la llet sobre el pa en un bol i reserveu-ho.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la carn picada, el bacó, els ous, la ceba vermella picada, 2 cullerades de quètxup, 1 cullerada de mostassa, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Afegiu-hi el pa remullat i barregeu-ho amb les mans, amb compte de no compactar la carn picada. Incorporeu-hi suaument el cheddar a daus, intentant distribuir-lo uniformement per tota la carn picada.
Pas 3
• A la safata de forn preparada, formeu un pa de carn d'uns 15-20 cm d'amplada i 3,8 cm de gruix. Combineu la ceba ratllada amb la tassa restant de quètxup, 1/4 de tassa de mostassa, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Escampeu la meitat de la salsa sobre el pastís de carn. Tapeu la safata de forn amb paper d'alumini i enforneu-ho durant 1 hora.
Pas 4
• Traieu el paper d'alumini, unteu el pastís de carn amb la salsa restant i continueu coent fins que la temperatura interna arribi als 71 °C i el pastís de carn ja no estigui rosat al centre, uns altres 35-40 minuts. Empolseu-ho amb cheddar ratllat i torneu-ho al forn durant 5 minuts perquè es fongui el formatge. Deixeu reposar el pastís de carn durant 10 minuts i després transferiu-lo a una safata. Talleu-lo a rodanxes i serviu-lo sobre llesques de pa amb ceba vermella tallada a rodanxes i cogombrets.

Vots: 1