Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Els xampinyons finament picats i el formatge provolone ratllat afegeixen una textura rica i sucosa a aquest pastís de carn, donant-li un sabor intens. Abans de coure'l al forn, es pinta el pastís amb un glaçatge de quètxup i sucre morè, que s'endureix al forn per crear una crosta deliciosa. El pastís de carn calent es pot servir com a plat principal amb guarnicions o com a aperitiu, i quan es refreda, és perfecte per a entrepans i sandvitxos oberts.

Ingredients:

• 700 g de carn picada per a pastís de carn (parts iguals de carn picada de vedella, porc, vedella o gall dindi)
• 1,5 tasses de xampinyons finament picats
• 1 cullerada sopera. pa ratllat
• 1 tassa de formatge provolone ratllat
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• 2 ous grans, lleugerament batuts
• 1 ceba mitjana, ratllada
• 1 gra d'all, picat
• 0,5 tasses de quètxup
• 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 2 culleradetes de sucre morè clar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

carn picada de vedella, vedella picada, gall dindi picat, xampinyons, formatge provolone, ous, pa ratllat, salsa Worcestershire, quètxup

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la carn picada amb els xampinyons, el pa ratllat, el formatge ratllat, el julivert, els ous, la ceba, l'all, 1/4 de tassa de quètxup, 1 cullerada de salsa Worcestershire, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Barregeu amb les mans per distribuir uniformement tots els ingredients.
Pas 3
• Transferiu la barreja de carn a la safata de forn preparada i formeu-ne un pa ovalat compacte de 22 x 12 cm. Enforneu-lo durant 30 minuts.
Pas 4
• En un bol petit, combineu el sucre morè, la 1/4 de tassa de quètxup restant i la culleradeta restant de salsa Worcestershire. Traieu el pastís de carn del forn i unteu la part superior i els costats amb el glaçatge de quètxup.
Pas 5
• Torneu-ho al forn i coeu-ho fins que el glaçatge comenci a caramel·litzar-se i un termòmetre inserit al centre del pastís de carn registri 71 °C (160 °F), uns altres 25 minuts. Deixeu-ho reposar 10 minuts, després talleu-ho i serviu-ho.

Vots: 1