Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

En comptes de pa o pa ratllat, afegiu-hi ordi de cocció ràpida. També ajuda a lligar el pastís, alhora que afegeix fibra i micronutrients beneficiosos, com les pastanagues ratllades. Aquesta és una manera fantàstica de reduir el consum de carn i afegir més verdures i cereals a la vostra dieta. Serviu el pastís com a plat principal amb un acompanyament o feu-lo servir en entrepans.

Ingredients:

• 700 g de carn picada per a pastís de carn (una barreja de carn picada de vedella, porc i vedella (o gall dindi))
• 2 tasses de pastanagues ratllades
• 0,5 tasses d'ordi de cocció ràpida
• 2 cullerades de julivert fresc picat
• 1 cullerada de ceba tendra picada finament
• 2 ous grans, lleugerament batuts
• 1 ceba mitjana, ratllada
• 1 gra d'all, picat
• 0,5 tasses de quètxup
• 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de salsa Worcestershire
• 2 culleradetes de sucre morè clar
• Per servir: amanida verda (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ordi perlat, carn picada de vedella, carn picada de porc, pastanaga, salsa Worcestershire, barreja d'amanida

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la carn picada, les pastanagues, l'ordi, el julivert, les cebes tendres, 1 cullerada de salsa Worcestershire, els ous, la ceba, l'all, 1/4 de tassa de quètxup, 1,5 culleradetes de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Barregeu amb les mans fins que quedi ben distribuït.
Pas 3
• Transfereix la barreja a la safata de forn preparada i dóna-li forma de pa ovalat compacte, d'aproximadament 22 x 12 cm. Enforna durant 30 minuts.
Pas 4
• En un bol petit, combineu el quètxup i la salsa Worcestershire restants per fer un glacejat. Traieu el pastís de carn del forn i unteu la part superior i els costats amb el glacejat. Torneu a posar la safata de forn al forn i coeu-ho fins que el glacejat comenci a caramel·litzar-se i un termòmetre inserit al centre del pastís de carn arribi als 71 °C, uns 25 minuts més. Deixeu-ho reposar 10 minuts abans de tallar-lo i servir-lo. Serviu-lo amb una amanida verda.

Vots: 1