Amanida d'ordi, pernil i mongetes negres
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 376, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 9 G., colesterol 15 mg, sodi 472 mg, sucre 0 G.
Calories 376, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 9 G., colesterol 15 mg, sodi 472 mg, sucre 0 G.
Aquesta amanida nutritiva és rica en proteïnes, fibra i carbohidrats saludables. Proporciona energia de llarga durada, delecta amb el seu sabor i ofereix una combinació contrastada de textures, ja que l'ordi ferm es troba amb les cremoses mongetes d'ull negre i les verdures sucoses i cruixents. El pernil afegit la converteix en una de les preferides de la família, tant per a adults com per a nens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 tassa d'ordi de cocció ràpida
- 2 tasses de mongetes d'ull negre congelades
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de vinagre de xerès o de vi negre
- 2 cullerades de maionesa lleugera
- 200 g de verdures d'amanida petites variades (unes 12 tasses)
- 350 g de pernil (preferiblement lleugerament salat), tallat a trossos
- 1,5 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 5 raves, tallats a rodanxes
- 4 cebes tendres, picades
- 2 cullerades de cogombrets o cogombrets adobats picats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes d'ull negre, tomàquets cherry, cogombre en vinagre, barreja d'amanida, rave, vinagre de vi, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua. Afegiu-hi l'ordi, després reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts. Afegiu-hi les mongetes d'ull negre i continueu coent-ho a foc lent fins que l'ordi i les mongetes estiguin tendres, uns 5 minuts més. Escorreu-les i esbandiu-les amb aigua freda.
- En un bol gran, combineu oli d'oliva, vinagre, maionesa, 3/4 de tassa de sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi les verdures d'amanida, el pernil, els tomàquets, els raves, les cebes tendres, els cogombrets, l'ordi i les mongetes i remeneu-ho. Repartiu-ho entre els bols de servir.
Categories:
Receptes similars
