Amanida de mongetes negres amb bacó canadenc
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 160, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sodi 480 mg, sucre 2 G.
Calories 160, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 10 mg, sodi 480 mg, sucre 2 G.
Les mongetes d'ull negre són l'ingredient perfecte per a amanides abundants, delicioses i nutritives, sobretot quan es combinen amb bacó o, com en aquesta recepta, bacó canadenc, que s'assembla més al pernil. L'amanida s'amani amb una vinagreta àcida i els créixens hi afegeixen suc i un toc picant. Si no trobeu mongetes d'ull negre, feu servir qualsevol altre tipus: serà igual de deliciosa!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres, rentades, sense sal afegida*
- 3 llesques de bacó canadenc (30 g cadascuna)
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 pastanaga gran, ratllada
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
- 1 manat de créixens, retallats i separats en branquetes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes d'ull negre, bacó fumat, créixens, pastanaga, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu una paella antiadherent gran amb esprai d'oli de canola i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi el bacó canadenc i cuineu-lo fins que estigui daurat, uns 3 minuts per cada costat. Refredeu-lo una mica i talleu-lo a tires fines.
- En un bol gran, combineu vinagre, sal i pebre negre al gust. Afegiu-hi pastanagues, mongetes negres i cebes tendres i remeneu-ho. Afegiu-hi créixens i torneu-ho a remenar.
Nota *
El bacó i les mongetes negres són una combinació clàssica, però també podeu fer servir qualsevol mongetes que tingueu a mà: les mongetes blanques, els cigrons o les mongetes negres són opcions excel·lents. - Transferiu-ho a una safata gran i cobriu-ho amb bacó.
Categories:
Receptes similars
